油炸小麻花的家常做法窍门油炸小麻花的家常做法 _油炸

【油炸小麻花的家常做法窍门油炸小麻花的家常做法】

食材

面粉 200克
糖 15克
油 20克
油适量
水适量
小苏打 2克
炸油适量

120克油烧热后晾凉
20克油烧热后晾凉。面粉分两份。
一份用油搅拌，一份加糖，小苏打和水搅拌。
2把两份混到一起，揉成面团
把两份混到一起，揉成面团。醒30分钟。
3将面团擀成饼，切成小长条
将面团擀成饼，切成小长条。
4取一长条，搓至约40厘米小细条
取一长条，搓至约40厘米小细条。
细条对折后，捏住一头，另一头朝一个方向扭转，直到转不动为止。
再对折，把一头放入小扣中，以防炸的时候散开。
5全部拧成麻花
全部拧成麻花。
锅中放油烧热，可以用筷子试一下，有小气泡就可以放入麻花了。
用小火炸成金黄时，再炸1分钟即可捞出。
注意事项用小火慢慢的炸，期间不断的翻动。