食材
- 猪肉 700g
- 四季豆 400g
- 土豆 三颗
- 生姜 一块
- 八角 四朵
- 蒜 三颗
- 花椒 适量
- 豆瓣 两勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 醋 一小勺
- 冰糖 适量
1土豆去皮，切成两三里面的块待用
土豆去皮，切成两三里面的块待用 。（切好后泡水里面，泡吃淀粉免得煮的时候糊汤）
2肉洗干净，切成两里面左右的块待用
肉洗干净，切成两里面左右的块待用 。
生姜拍烂，蒜切成小块（对半切，一块分四块），准备花椒适量，八角四朵，冰糖适量待用 。
做法锅里放入适量的菜油，烧至油泡消失，将肥肉块先放入煸一会，煸出油来免得吃的时候腻 。
放入八角，生姜翻炒一会，然后加两勺豆瓣，花椒，冰糖，蒜放入锅中翻炒一会，最后把瘦肉块放入锅中，加一勺老抽翻炒 。翻炒至肉块上色并紧实 。
翻炒几分钟后，肉块上色后，加入适量的水（没过肉多点即可），并加入一小勺醋，一勺料酒（为了肉不柴，不腥）
加入水后，大火十多分钟，然后小火烧三四十分钟，将准备好的土豆块，四季豆放入锅中，盖上锅盖继续煮十多分钟即可（具体看汤汁剩多少，及土豆是否熟透）
【肉烧四季豆的做法 怎么做四季豆烧肉】起锅调味，先尝尝味道是否合适，如果不合适在适情况加入盐、鸡精等 。
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