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丝瓜菜汤的做法大全家常 丝瓜汤的做法( 二 )

云知道丝瓜汤的做法


四、丝瓜猪肝瘦肉汤
食材：猪肝、瘦猪肉、丝瓜、姜1片、食盐、味精各少许
做法：猪肝、瘦肉洗净切片 ， 用料酒、食盐等腌制备用 ， 丝瓜去皮切成小块 ， 姜洗净切片 。锅中倒入冷水煮沸 ， 加入丝瓜、姜片再次煮沸 ， 再加入猪肝、瘦肉等煮熟 ， 最后加入适量食盐、味精等调味即可饮用 。
五、丝瓜豆腐汤
食材：鲜丝瓜、嫩豆腐、姜、葱、盐、味精等适量
做法：丝瓜去皮切片备用 。豆腐洗净切成小块 ， 姜洗净切丝、蒜洗净切末 ， 热锅倒油加热放入姜丝、蒜末爆香后加入适量清水 ， 加入丝瓜、豆腐煮沸 ， 改小火煮3-5分钟 ， 起锅前介入适量食盐、味精、酱油、米醋等调味即可 。
丝瓜汤的5种做法丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃 ， 不仅味道鲜美 ， 又不油腻 ， 而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效 。
〖做法〗取丝瓜两条去皮 ， 尽量保留绿色内皮 ， 切开除去瓜心 ， 将丝瓜切成块状 ， 用清水烧煮三分钟捞出 。
2.然后 ， 在炒锅内倒两调匙精制油 ， 等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒 ， 再放入少量酒、盐、味精 ， 如有鸡汤或肉汤 ， 则再放入一些 ， 烧煮五分钟后 ， 即可上桌食用 。
〖温馨提示〗另外 ， 丝瓜嫩叶也可以烧汤吃 。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用 ， 而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人 ， 还具有很好的食疗作用 。
丝瓜做汤怎么做丝瓜是夏季常见的蔬菜 ， 丝瓜中所含的营养物质比较丰富 ， 除了可以用药之外 ， 还可以用来食用 ， 丝瓜的食用方法也比较多 ， 炒着吃或者是做成丝瓜汤 ， 丝瓜汤的做法也比较多 ， 不过想要做出来的丝瓜汤好喝 ， 是需要掌握一些窍门 ， 掌握了丝瓜汤的窍门之后 ， 做出来的丝瓜汤特别鲜美 。
丝瓜汤的做法窍门
煮丝瓜汤的时候需要先把用蒜把丝瓜炒香 ， 再加水煮开 ， 这样煮制的汤汁别提多好喝了 。
丝瓜汤的做法
【丝瓜花蛤汤】原料：丝瓜 ， 花蛤 ， 姜丝 ， 料酒 ， 食用油 ， 盐 。做法：花蛤提前精养一天 ， 让其吐净泥沙 ， 洗净待用 。丝瓜去皮 ， 切成大块 。花蛤倒入清水锅中煮熟 ， 捞出汤汁留用 。另起锅下入少许底油 ， 放入姜丝爆香 ， 加入丝瓜略煸至软 ， 加入蛤蜊汤烧开 ， 加盐调味 ， 放入花蛤 ， 开锅后即可出锅 。
【丝瓜鲫鱼汤】做法：鲫鱼宰杀干净加盐料酒 ， 葱姜略腌 ， 丝瓜削皮切滚刀块 。锅内加入底油 ， 放入鲫鱼煎制两面金黄 ， 沿锅边烹入料酒去腥 ， 加入没过鲫鱼的开水大火烧开 ， 下入姜片煮30分钟 ， 再下入丝瓜块煮5-8分钟 ， 加盐 ， 胡椒粉调味 ， 食用时撒上点香菜末即可 。
【丝瓜大虾汤】做法：新鲜大虾背部开刀 ， 剔除虾线 ， 加盐 ， 料酒 ， 葱姜腌制20分钟 。丝瓜削皮切厚片 。炒锅烧热下入大虾略煎 ， 沿锅边加入少许料酒去腥 ， 再加入清水烧开 ， 下入丝瓜片 ， 煮3-5分钟加盐 ， 胡椒粉调味 ， 淋入一个鸡蛋液 ， 少许香油 ， 撒上香菜末即可出锅 。

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