馅饼的做法大全视频 馅饼( 二 )


3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;
4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可 。
6.豆沙馅饼的做法
原料:面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)
做法:
1.准备红豆馅,红豆加3倍水高压锅煮熟,加白糖搅拌 。锅内放油炒去水分;
2.面粉加温水和成面团,醒好的面分成小剂子,大概2个饺子皮的量,擀成薄皮;
3.放入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁 。锅内抹一层油,放入馅饼,两面煎黄 。
7.苹果馅饼的做法
原料:苹果、蜂蜜、面粉、油
做法:
1.苹果去皮去核,榨成果泥;分成两份,一份和面粉和在一起揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用;
2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去,再轻压成饼;
3.平底锅放油烧热,煎至两面金黄即可 。
8.发面馅饼的做法
原料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法:
1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团 。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;
2.肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,按一个方向搅拌边,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用;
3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮,像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁;
4.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻 。电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可 。
9.南瓜香蕉馅饼的做法
原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油
做法:
1.香蕉去皮,切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片,上蒸锅大火蒸15分钟左右;
2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团,分成均匀的几个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状;
3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄,翻面煎至金黄即可 。
10.干烙馅饼的做法
原料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖
做法:
1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀;
2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出面团,分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁;
3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,醒置20分钟;
4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,两面烙制金黄,即可出锅
馅饼的做法导语:许多人早餐时都会选择馅饼作为早餐 。馅饼美味且热量高,小小的一块就能为上午的工作提供充足的能量 。下面是我为大家整理,希望对你有所帮助 。
一、葱花鸡蛋饼
材料:
面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量 。
做法:
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适) 。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了 。
(不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了 。)
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可 。
二、西葫芦鸡蛋塌子
原料:
西葫芦1个,鸡蛋2只,面粉5大勺
做法:
1、西葫芦洗净,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿 。

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