白萝卜香菇猪肉馅饺子的做法 香菇肉馅饺子的做法( 二 )


10、再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦 。
香菇饺子馅的做法大全方法三
材料:
面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油 。
做法:
1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是 。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用 。
3、将发好的香菇切成碎丁待用 。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀 。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了) 。之后开水锅里煮熟即可 。
小诀窍:
1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水 。
2、没有笼布也可用于净的纱布 。
3、一定要注意油菜不要挤太多汤,不然营养全跑了 。
香菇饺子馅的做法大全方法四
材料:
黄花菜50克,饺子一包,香菇10克,青菜适量,食用油适量,盐适量,味精适量,蒜适量,姜适量,酱油适量 。
做法:
1、黄花菜,香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排 。
2、清菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用 。
3、砂锅放入清水,生姜片,油 。家常菜谱
4、盖好锅盖炖汤 。
5、大火炖10分钟 。
6、放入泡好的黄花菜,香菇 。
7、放入饺子 。
8、放入调料,拌一下 。
9、最后放入洗好的青菜 。
10、黄花菜香菇炖饺子就做好了 。
香菇瘦肉饺子馅咋做香菇猪肉馅饺子的做法
主料
肉馅200克、香菇200、饺子皮(适量)
调料
精盐4克、鸡精2克、糖2克、胡椒粉(适量)料酒5克、生抽5克、高汤(适量)(如果没高汤可以用水代替)色拉油(适量)葱姜末(适量)
1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,葱姜末,按一个方向搅拌,然后依次加入高汤,让其上劲 。
2 香菇焯水,把水分沥干后在将切碎 。
3取饺子皮放入适量馅料,将其捏紧 。
4 锅内倒水 。将水煮开后下入饺子 。滚开后点入凉水,再次滚开后再次点入凉水,共点三次凉水 。
5 最后一次点入水后滚后即可盛出装盘 。
香菇猪肉饺子的做法香菇猪肉饺子的做法
主料:干香菇(或者鲜香菇)10朵左右,肉馅500克,广东菜心250~300克 。
配料:盐,生抽,姜末,花椒粉,花生粉,食用油 。
制作步骤
1、把干香菇冲洗一下,用室内常温水发泡,一般发泡约30分钟,中途换2~3次水 。
2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分,切成细条,再剁碎,剁得越碎越好 。
3、菜心洗干净,锅里水烧开,放入菜心焯水约1分钟,捞出菜心,快速用凉水过一下 。
4、把菜心切碎,这个菜馅的大小随意,把菜汁挤到碗里,待用 。
5、少许生姜剁碎,放入菜汁里,再放入盐、生抽、花椒粉、食用油,搅拌匀 。
6、把调料汁倒入肉馅里,顺一个方向搅拌匀 。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心,放置20分钟左右,让肉馅充分吸收调汁 。
7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里,顺一个方向搅拌,充分搅拌匀 。馅调好了,开始包饺子 。
香菇营养价值:
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等,所以风味尤其鲜美 。

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