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红烧茄子的家常做法百度百科 红烧茄子的家常做法简单又好吃

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红烧茄子的家常做法百度百科 红烧茄子的家常做法简单又好吃


6种红烧茄子的做法_红烧茄子怎么做好吃红烧茄子是一道历史久远的汉族传天成肴 ， 此菜是素菜中的精细者 。你想了解好吃美味的红烧茄子要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下红烧茄子的6种好吃做法 。
6种红烧茄子的做法
红烧茄子的好吃做法一
红烧茄子的材料
茄子250克 ， 香菜2根 ， 葱10克 ， 蒜2瓣 ， 生姜5克 ， 调料：料酒1汤匙(15ml) ， 生抽1汤匙(15ml) ， 白糖1茶匙(5克) ， 玉米淀粉1茶匙(5克)
红烧茄子的做法
1 ， 准备材料
2 ， 茄子洗净后 ， 切滚刀块
3 ， 盖盖放入微波炉中转2分钟
4 ， 锅中放入葱片 ， 蒜片 ， 姜片
5 ， 倒入茄子
6 ， 加入除淀粉外的调料煮一会儿
7 ， 将玉米淀粉加入15ml的水 ， 搅拌后 ， 倒入锅中 ， 勾芡 ， 撒入香菜段即可 。
红烧茄子的好吃做法二
红烧茄子的材料
材料：长茄子500g、西红柿2个
调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
红烧茄子的做法
1、茄子洗净切厚片 ， 单面划花刀 ， 切块 。
2、西红柿洗净微烫去皮 ， 切块 。焯后捞出 。
3、茄子表面先蘸水淀粉 ， 再蘸干淀粉 ， 下入油锅炸至金黄色捞出 。
4、取一碗 ， 放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀 ， 成味汁 。
5、原锅留底油烧热 ， 倒入味汁烧开 。放入西红柿、茄子烧至入味 。用水淀粉勾芡即可 。
红烧茄子的好吃做法三
红烧茄子的材料
茄子3根
红烧茄子的做法
步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块 。
步骤2：把油加热 ， 将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
步骤3：锅内放入两勺油 ， 爆香干辣椒和蒜 ， 然后放入炸好的茄子 。
步骤4：加酱油、糖、酒 ， 翻炒一下 。
步骤5：稍微加点水 ， 加点盐 ， 收一下汤汁 。
步骤6：起锅前加点鸡精 ， 撒点葱花就可以了 ， 也可以适当的勾点芡 。这次做的茄子卖相不是太好 ， 但绝对很好吃 ， 如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的 。
红烧茄子的好吃做法四
红烧茄子的材料
茄子 油 盐 蒜 葱 姜 酱油 陈醋 料酒 糖 水淀粉
红烧茄子的做法
1.一勺生抽 ， 一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖 ， 适量盐调成碗汁备用 。
2.茄子切成滚分块 ， 加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟 。
3.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份 。
4.锅中油烧热 ， 加入茄子炸 ， 炸至茄子略软捞出 。
5.将锅中的油再次烧热后 ， 将茄子入油锅复炸一次 。
6.将炸茄子的油全部倒出 ， 只留一点点油 ， 放葱姜蒜炒香 。
7.加入调好的碗汁大火烧开 ， 炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒 。
8.炒至汤汁略尽 ， 加入水淀粉收汁关火即可 。
红烧茄子的好吃做法五
红烧茄子的材料
茄子 ， 猪肉 ， 料酒或嫩肉粉 ， 葱头 ， 蒜末 ， 姜末 ， 郫县豆瓣 ， 老抽 ， 陈醋 ， 鸡精 ， 糖少量 ， 五香粉 ， 麻油

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