![清炒虾仁的做法是什么菜 清炒虾仁的做法](http://pic.yunnanlong.com/221003/091Q41130-0.jpg)
清炒虾仁的做法是什么清炒虾仁的做法步骤
。
1.虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分;
2.、葱姜蒜切片;
3.虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀;
4.再加入干淀粉和蛋清;
5.充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的;
6.黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好;(老公的“爪子” 。动作拿的挺像那么回事,切得就不怎么样)
。
7.起炒锅,热锅入凉油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色;
8.加入黄瓜片和1/2小勺盐,继续大火翻炒;
9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精(不用也行);
10.翻炒均匀,即可 。
清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎 。清炒虾仁不仅可以做出令人食指大动的美食来,还有非得丰富的营养价值 。清炒虾仁的营养价值具体有哪些呢?下面我们具体来看看!
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高 。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品 。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
清炒虾仁的做法大全清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样 。下面我跟你分享一下清炒虾仁的做法大全 。
清炒虾仁的好吃做法一、
材料
虾仁200公克,豌豆夹30公克,红萝卜20公克,鲜香菇3朵,蒜末10公克,姜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙
做法
1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用 。
2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片,备用 。
3.取一锅倒入适量水煮至滚,放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁,略汆烫马上捞出备用 。
4.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入全部材料,以其余调味料快炒入味即可 。
清炒虾仁的好吃做法二、
材料
虾,青椒,红椒,盐,料酒,胡椒粉,淀粉
做法
1.青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用 。
2.虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀 。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右 。
3.热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用 。
4.余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味 。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可 。
清炒虾仁的好吃做法三、
菜谱简介
热量:465卡钠含量:2286毫克主要营养素:维生素C、维生素B1、锌、镁、叶酸
材料
虾仁200公克,毛豆200公克,青葱1支,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟 。
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