炉果是啥炉果是一种东北点心，主要原料是小苏打、鸡蛋、面粉，采用传统工艺，不加任何添加剂，用油糖面混合制作，外沾一层去皮芝麻，外观金黄色，个头小而均匀，入口香、酥、脆、甜、爽口 。
点心：
点心是糕点之类的食品 。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意” 。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今 。
炉果的正宗做法和配方“炉果”应属于中式点心，是东北的传统风味品种 。外观金黄色，长条方块的形状，个头小而均匀 。入口香、酥、脆、甜、爽口 。因为传统的做法是在炉中烤成，所以得了“炉果”这么个直白的名字 。吃起来跟桃酥有点类似，只是炉果会更脆，桃酥更酥松 。
主料：低筋面粉125克；玉米粉125克；玉米油80克；白糖50克；鸡蛋1个；白芝麻20克
辅料：无铝泡打粉1.5克；小苏打1克；黑芝麻5g
1、打一个鸡蛋；
2、搅打均匀（一部分和粉，一部分刷表面）
3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖；
4、搅打均匀，等到糖融化；
5、之后将粉质材料混合后筛入盆中；
6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻；
7、用手和成团；
8、之后放入保鲜袋中；
9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块，静置30分钟；
10、连着保鲜膜一起剪开；
11、将方块切成若干小方块；
12、170度预热烤箱，然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液；
13、均匀撒上黑芝麻；
14、将小方块小心摆入烤盘，放入烤箱烘烤18分钟出锅即可 。
东北炉果的做法炉果是东北传统风味的一种小点心，口感香酥，是童年时代过年过节经常吃到的美食之一，做法简单，所需的材料也不算很复杂，做起来很方便，今天小玲就分享一款老式炉果的做法
配料：80克白糖、480克低筋面粉、180毫升豆油、4克小苏达、8克无铝泡粉
【制作步骤】
步骤一：首先大碗里打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅散，再倒入80克的白糖，搅拌至白糖融化
步骤二：倒入180毫升的豆油，没有豆油用其它的油代替也可以，继续搅拌，使油和鸡蛋液充分的混合均匀
步骤三：碗内筛入480克的低筋面粉，没有低筋面粉用普通面粉代替也可以，加入4克的小苏达8克无铝泡打粉，用筷子搅拌均匀，加入40毫升清水，不要揉面，用手抓捏均匀，捏成一个面团
步骤四：把面团放在面板上，用手按压整理一下形状 。用擀面敲打面团让面更加的紧实一些 。再用擀面杖擀开 。一边擀一边整理形状 。擀成1厘米厚度的长方形，再用刀切成小长方块儿
步骤五：切好后摆入铺好油纸的烤盘里，表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱提前预热180度开上下火，放在中层烤20分钟左右
时间到取出来，满屋子都是香味，我们的东北老式炉果就做好了，是不是特别的简单 。口感香酥，吃到嘴里满口香 。真的是吃一次念念不忘啊，还是小时候的味道哦！喜欢你也赶快试试吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版的美食做法，让你一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散，谢谢大家的支持！
炉果的正宗做法和配方【炉果为什么叫炉果 炉果】辅料小苏打1g鸡蛋15g泡打粉1g性质食物
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