今天我给大家带来的是京葱爆羊肉的家常做法 。 喜欢吃羊肉的小伙伴下面抓紧时间和我一起吃吧 。
京葱爆羊肉的家常做法
羊肉是冬季最好的暖身温补食材 ， 除了炖汤吃、烤着吃 ， 还可以炒着吃 ， 美味又快手~ 今日小艾就来教大家做这道京葱爆羊肉 ， So easy~
所需材料羊肉500g京葱一根酱油少许料酒少许盐少许胡椒粉少许姜片3-5片蒜头1-2个葱若干制作步骤首先准备好材料所需材料 。
首先把羊肉按喜好切成厚薄均匀的小片 ， 快熟得来又有口感（ps：有一些肥的部分 ， 也可以切出来 ， 等一下用来爆油）
切好羊肉片之后 ， 就加入适量的盐、酱油、胡椒粉 。
并且用筷子搅拌均匀 ， 等啲调味料“雨露均沾”~
趁住腌羊肉的时间 ， 可以将姜蒜切片 ， 而京葱和葱咧 ， 就可以切段~
【京葱爆羊肉的家常做法 羊肉这样做馋死人了】
切好啦！（小艾用咗独角蒜 ， 蒜香味会更突出一点~）
10分钟过去了……
宜家可以开始把平底锅烧热 ， 等锅热了之后放之前切的一些羊肉肥肥的边边角角的肉肉进去爆油 。
爆出油之后将葱姜蒜放进去爆香 ， 等香味出来就可以放入羊肉落去快炒 。 （PS：一定要热锅热油 ， 快速爆炒 ， 才能保证羊肉鲜嫩多汁 。 ）
炒到羊肉表面稍微变色 ， 呢个时候时候就可以加适量料酒落去 ， 可以辟少一D羊肉的膻味 。 （ps：因为之前腌肉时调味料已经放够味道啦 ， 所以炒制时就唔需要再放 ， 唔係嘅话就咸得济咯！）
炒到羊肉七八成熟左右 ， 就将之前切好的京葱段加入再翻炒均匀 。
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