萝卜炖羊肉怎么做很多朋友都会在家里做一锅羊肉汤，这样家里的大人和小孩儿都能喝的到啦！而且自己在家做的羊肉汤，经济实惠又卫生 。很多朋友都喜欢喝羊肉汤，但总感觉做羊肉汤的步骤比较麻烦 。今天的我就分享给大家一个萝卜炖羊肉汤的正确做法，在家里做萝卜羊肉汤的时候，一定要记住，羊肉汤不要直接炖哦 。
如果你也喜欢喝羊肉汤的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧 。好了，话不多说 。接下来就和大家分享萝卜炖羊肉汤的正确做法啦 。用这个方法做的羊肉汤，羊肉软烂入味，羊肉汤不膻还不腥 。
——萝卜炖羊肉汤——
准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块 。
操作步骤：
1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块 。然后放在清水中浸泡四小时备用 。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了 。
2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用 。
3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中 。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味 。）
4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面 。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了 。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子 。
5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出 。再次开大火焯水两分钟 。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次 。
6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水 。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面 。盖上盖子大火烧开 。
7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时 。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了 。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟 。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟 。
8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了 。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧！
萝卜炖羊肉怎么做【萝卜炖羊肉做法】
【萝卜炖羊肉怎么做法 萝卜炖羊肉】准备食材：白萝卜1000克，羊排500克 。姜1块，大葱1段，泡椒3个，食盐6克，生抽5克，水适量，香菜一根
制作过程：
1、把这些原材料准备好之后，把羊排切成块，然后在锅里加上适量的水，再倒入一些料酒，把羊排放进去焯水
2、把准备好的白萝卜切成滚刀块，然后把生姜也切成小片，大葱切成段，泡脚切成两段
3、随后在锅里放入适量的水，然后把葱，姜，泡椒都放进去，大火烧开水
4、加入羊排和白萝卜，然后用中小火煮上一个半小时，然后再加入盐和生抽，这样颜色也就好看了，在这个过程中可能是比较慢的，但是也正是煮的这一个半小时，再加上煮好之后再放调料，这样主要是为了不让羊肉过老，如果先放盐的话，肉可能就会老了，然而这样的做之所以能入味，就是在烧开水的时候就把葱姜等材料放进去了
5、当把调料放好之后，就可以出锅了，出锅时撒上一些香菜和葱花来点缀，这样就更加的好看可口了
烹饪技巧：在焯水的时候水要放多一点，食盐一定要在最后面放才可以，如果炖的时间够了，出锅时放点白胡椒粉，再倒一些陈醋，香菜和葱放在碗底下，这样盛出来时就直接烫熟了，香味也自然会出来，当然了这也是对于个人口味不同的选择
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