阿魏菇的做法汇总，五种家常做法任选
四、网油阿魏菇
原料：鲜阿魏菇500克，火腿肉250克，鸡蛋4个，猪网油500克，味精1克，精盐1.5克，胡椒粉0.5克;食油250克，干淀粉50克 。
【野生阿魏菇根的药效 阿魏菇】做法：①选择粗宽肥壮的阿魏菇500克纵切成片，约40片 。火腿肉切成与阿魏菇大小相似的20片 。用鸡蛋清调成糊 。②猪网油用凉水漂洗，切成10厘米见方的块，平摆在案板上，用刀抹压，除去水分，把拌匀的味精、胡椒扮、精盐均匀地撤在网油上面，再用2片阿魏菇片夹住1片火腿肉放在网油中包好 。用蛋清糊封口，裹上干淀粉，逐个放入油锅中炸至呈金黄色，捞起堆码在盘中即成 。
阿魏菇的做法汇总，五种家常做法任选
五、清蒸阿魏菇
原料：鲜阿魏菇500克，火腿肉250克，鲜汤适量，精盐2克，酱油15克，葱末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，食油15克 。
做法：①将鲜菇洗净，纵切成片 。将火腿肉切成与菇片大小相当的片 。然后用2片阿魏菇夹1片火腿肉，分别码成长方形，放入扣碗内，取少量阿魏菇片摆在上面，往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟 。取出翻扣在汤碗内 。②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉，加清水少量烧汤，汤沸后用湿淀粉勾芡，淋入汤碗内即成 。
阿魏菇的做法汇总，五种家常做法任选
六、红烧阿魏菇
原料：鲜阿魏菇500克，猪里脊肉250克，鸡蛋4个，灯笼辣椒4只，精盐2克，酱油15克，姜片2块，葱白4段，蒜片5克，芝麻油10克，湿淀粉15克，熟猪油150克 。
做法：①将阿魏菇洗净，滚刀切成三角块，灯笼辣椒去蒂去籽切小菱片，猪里脊肉切片盛入碗内;磕取蛋清沥入碗内，加湿淀粉和精盐，捏匀肉片，使之上浆 。②炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将肉片和阿魏菇下锅滑过，沥去余油 。③原锅留底油烧热，下蒜片炸黄，再放姜片、葱段炒香，即将辣椒片、滑过的里脊肉片和滑过的阿魏菇先后入锅煸炒，调入佐料，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成
新疆戈壁阿蘶菇～是什么样子有什么药阿魏蘑菇子实体中等至稍大 。菌盖直径5-15cm，扁半球形，后渐平展，最后下凹，光滑，初期褐色后渐呈白色，并有龟裂斑纹，幼时边缘内卷 。菌肉白色，厚 。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黄色 。
菌柄偏生，内实，白色，长2-6cm，粗1-2cm，向下渐细 。孢子无色，光滑，长方椭圆形至椭圆形，12-14μm×5-6μm，有内含物 。
据新疆农业大学研究的资料显示，新疆北疆准噶尔盆地分布有21种阿魏植物，但是，其中只有个别地区的3种阿魏植物根茎部位生长有阿魏菇，野生阿魏菇的分布量非常稀少 。
阿魏侧耳是高血压、高血脂、高胆固醇等疾病患者的最佳保健成份，对防癌、抗癌有显著功效 。阿魏菇属天然绿色食品，是当今世界极为珍贵稀有的食、药两用真菌
阿魏侧耳中有能消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效成分
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