春季野菜吃法大全这些野菜比肉都吃的香( 二 )

其他的吃法还有：槐花炒蛋、槐花煎饼、槐花炒饭、凉拌槐花…吃法很多样，可以查到的。

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榆钱

榆钱是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，所以叫榆钱。新生出来的榆钱脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。

它吃起来香甜可口，做法也比较多，可以熬粥可以凉拌可以煎饼也可以裹上混合好的玉米面白面粉，蘸酱汁吃。

榆钱摘去蒂后和玉米面混合揉面，捏成小团，底部用手指旋出窝装，上过一蒸就是榆钱窝窝头，也是清香的饽饽味~

【春季野菜吃法大全这些野菜比肉都吃的香】

5枸杞头

喝了那么多年的枸杞，你连枸杞头都不造吗？它其实就是春天枸杞树长出来的嫩芽。

枸杞真是一种很好吃的植物，秋天我们可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春天的嫩茎叶也是美味的蔬菜。

枸杞头口感清香细嫩，回味带着一丝悠长的苦。适合凉拌、热炒、煲汤。如果是凉拌就直接用热水焯一下，捞出控水。倒入生抽、糖、醋、芝麻油调成的酱汁，最后洒上点芝麻。

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