今天我给大家带来的是春季野菜吃法大全 。 喜欢吃野菜的朋友下面抓紧时间和我一起学习做野菜吃吧 。
春季野菜吃法大全
我们特别喜欢在春天到处游玩 ， 漫步在树林间闻到的全是清香的气息 ， 这些香味啊 ， 说不定就来自路边的某株野菜 。
说到野菜啊 ， 在春天这个季节特别适合吃 ， 过完五月就很难吃到这口野味了 。
这些鲜绿俏皮的小可爱 ， 不需要太复杂的烹饪 ， 加点毛毛盐就能煮成一锅美味 。 那么我们就来看看 ， 在春天有哪些适合吃的野菜 。
1
香椿
不晓得别的地方有没有这种习惯 ， 反正四川人特别喜欢吃香椿煎蛋 ， 把香椿切得碎碎的加到蛋液中 ， 再煎一下简直香的要命 。
但是香椿就跟香菜差不多 ， 它自身的气味浓郁 ， 吃不来的人就觉得这是个怪东西 ， 但是爱它的人觉得那就是春天的气息 ， 是人间美味 。
还记得我小的时候 ， 院子里就有一株香椿树 ， 找一根长竹竿轻轻敲打 ， 就有很多新鲜的香椿芽从树上落下 ， 然后捧着回家拿给妈妈做饭 。
妈妈就会将香椿裹上鸡蛋和面糊炸成条儿 ， 香椿往往是整只 ， 炸好后形似一条条小鱼 ， 金黄色包裹着碧绿 ， 外脆里酥 ， 香气扑鼻 。
2
艾草
说到艾草你可能还没啥概念 ， 要是说到叶儿粑 ， 你是不是就恍然大悟了呢？对头 ， 叶儿粑的皮就是艾草做的 。
艾草的香味应该都不陌生吧 ， 清香扑鼻 ， 总觉得多少带点安神镇静的作用 。 在四川 ， 人们喜欢把它打磨成浆做成叶儿粑 。
里面的馅通常以咸菜豆干腊肉为主 ， 再裹上一层玉米叶上锅蒸 ， 蒸好以后艾草的香味和玉米叶的甜味马上就让你流口水 。
艾草和糯米粉搓出来的外皮清香软糯 ， 就像芋圆一样Q弹有嚼劲 ， 里面的腊肉内陷咸香 ， 整个层次感一下就出来了 。 放进冰箱里冻着 ， 可以吃很久 。
3
槐花
作为一个南方人 ， 在吃槐花这点上算是有点孤陋寡闻的 。 只觉得洋槐花开的时候 ， 飘香满街 。 光是站在树下 ， 就觉得甜甜的 。 后来交了一些北方朋友 ， 才发现居然漏掉了这等美味 。
槐花的吃法有很多 ， 最简单直接的就是生吃 ， 根本就不用洗 ， 吃着一口清香 ， 有时还能抿到点蜜 。
陕西人民有一种比较经典的吃法：槐花麦饭 ， 要选将开未开的大花苞 ， 淘洗干净 ， 裹上混合好的玉米面和白面粉 。 入锅蒸制好 ， 再蘸着蒜汁吃 。
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