11.然后舀出两勺四喜丸子的汤汁 ， 捞出其中的大料不用 ， 汤汁烧开以后 ， 淋入少许水淀粉 ， 勾一层薄芡 ， 把汤汁熬到浓郁粘稠时备用 。
12.现在我们把四喜丸子摆在盘中 ， 四周放上青菜和小米椒 ， 起锅把汤汁浇在四喜丸子上面就做好啦 。
四喜丸子的家常做法是什么准备材料：猪肉馅1500克、鸡蛋4个、料酒适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、馒头适量、葱适量、姜适量
步骤：
1、肉馅内加姜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉顺时针搅拌上劲 。
2、加入鸡蛋继续搅拌 。
3、加入馒头渣或者面包渣继续搅拌（凉馒头用擦丝器擦成渣） 。
4、搅拌均匀后加入葱末搅拌均匀 ， 葱末一定要最后加 。
5、取适量肉馅先往菜板上摔几下 ， 再团成丸子 。
6、起锅加油 ， 油热后下入丸子小火炸 。
【四喜丸子的家常做法视频 四喜丸子的家常做法】7、炸至金黄色捞出沥油即可 。
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