2.将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用 。
3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮 。
4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透 。约30分钟左右 。
5.最后将它的汤汁收干，在上面撒上葱花，放入味精就可以吃啦 。
炸丸子的多种方法 炸丸子的5种做法1、炸猪肉丸子
选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可 。
2、炸白萝卜素丸子
将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可 。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成 。
3、炸牛肉丸子
牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透 。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀 。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成 。
4、炸莲藕素丸子
将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制白萝卜素丸子的方法，炸制而成即可食用 。
5、炸红薯丸子
先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成 。
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