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正宗韩国料理菜谱做法视频 韩国料理做法( 九 )

云知道韩国料理做法


4、放入洗净的鸡块，焯水
5、捞出，控干水分，放在碗内备用
6、将干净的鸡汤盛出
7、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻
8、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色
9、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)
10、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒
11、大火煮沸，转小火
12、粉丝用剪刀剪成小段，大约煮30分钟左右，加入粉丝，加入大葱段和芦笋段
13、继续煮5分钟，加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可
7、石锅拌饭
用料：米饭1碗、牛肉50克、金针菇1把、鸡蛋1个、干香菇2朵、菠菜1棵、黄豆芽1小把、胡萝卜1小段、料酒少许、生抽1/2汤匙、韩式辣酱1汤匙、植物油适量
做法
1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段
2、胡萝卜、香菇泡发切丝
3、石锅内壁抹上一层油待用
4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出
5、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下
6、加生抽、料酒炒熟后盛出
7、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式食材
8、小火加热，当听到米饭发出滋滋声便可关火
9、食用时拌入韩式辣酱即可
8、韩式辣椒酱炒鱿鱼
用料：鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量
做法
1、鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水
2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末
3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱
4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干
5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味
6、放入洋葱块，继续炒香
7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀
8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉
9、放入青椒块，翻炒均匀
10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了
9、参鸡汤
用料：公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
做法
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净
4、鸡处理干净后清洗干净
5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口
6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火
8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅
10、韩国部队锅
主料:韩国泡菜100克牛肉100克年糕半包方便面1块
辅料:豆腐3块脆皮肠1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高汤1000毫升
调料:花生油2汤匙食盐1/4茶匙淀粉1/4茶匙辣酱2汤匙辣椒粉5克
做法
1.牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻 。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎
2.平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出
3.准备一个火锅，烧热后放油下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐搅匀，放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开
4.上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了 。
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