口水鱼的正宗做法 ， 爱吃鱼的你不能错过 ， 快点自己动手学起来吧 。
口水鱼的正宗做法
【口水鱼的做法】
用料 啤酒熟花生米酱油醋香葱生姜蒜瓣生粉辣椒油白芝麻做法：1、青鱼洗净后切片 ， 去除鱼刺 。 佐以啤酒、葱姜蒜和生粉进行腌制 。 （啤酒和葱姜蒜起去腥效果 ， 生粉让鱼片肉质嫩滑）
2、将生菜切成丝 ， 平铺盘底 ， 即可做颜色上的搭配 ， 也可食用
3、再在生菜上均匀铺上切成段的香菜 ， 为的是让鱼的鲜味与香菜的香味碰撞 ， 口味升级 。
4、锅内加水 ， 煮至沸腾 。 将腌制好的鱼片一片一片放入沸水中 ， 以防粘连 ， 用勺子轻轻搅动鱼片 ， 可以防止鱼片粘锅 。
5、待鱼片煮至发白 ， 煮熟之后 ， 捞起 ， 铺在已经铺好底的盘子中 。
6、将准备好的熟花生米放入酱油醋液中 ， 加入葱姜蒜末 ， 以及适量的盐和鸡精 ， 搅拌均匀 。
7、将辣椒油倒入锅中加热后 ， 倒入上面调制好的酱油醋底料中 ， 热油的高温 ， 一下子激发了葱姜蒜的香味混合这醋的酸味 ， 随着翻腾起来的热气 ， 空气中都充满了让人唾液腺大量分泌的香辣味 。
8、将热腾腾的底料均匀的倾倒在煮熟的鱼片上 ， 香辣味与鱼片的鲜味又一次完美的结合 。
9、最后 ， 撒上白芝麻（点缀提香） ， 一盘香喷喷的口水鱼就完成了 。
【口水鱼的正宗做法 爱吃鱼的你不能错过】
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