西餐刀叉礼仪大全 礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐 形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来 。以下是我整理的西餐刀叉礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
西餐刀叉礼仪1
刀叉的摆放
首先，主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上 。其次，刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧，叉Fork放在食盘左侧，刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜 。但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的 。
接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting 。靠内的是点心叉Cake Fork，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左 。靠外的是点心匙Dessert Spoon，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右 。然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右 。在餐位的右上方至少有三种玻璃杯，从左到右依次是水杯Water Glass丶红酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass 。
最后，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate丶调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket 。餐具中所有的刀刃Blade都朝里摆放，叉齿Tines和匙心向上摆放 。越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全 。
西餐刀叉使用礼仪
1.右手持刀或汤匙，左手拿叉 。
2.两把以上，应由最外依次向内取用 。
3.刀叉轻握尾端，食指按在柄上 。
4.汤匙则用握笔的方式拿 。
5.如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野 。
6.吃较大的蔬菜，可用刀叉来折叠、分切 。
7.软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下
西餐刀叉礼仪2
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用 。
1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送 。记住：右手拿刀 。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面 。
2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅 。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响 。
3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐 。切莫搞错 。
第3步：餐具的摆放 餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放 。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉 。刀叉放的方向和位置都有讲究 。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐 。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走 。
西餐刀叉礼仪3
吃西餐使用刀叉的礼仪常识
1、左叉右刀 。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用 。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起 。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中 。
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