手工鸡肉串怎么做鸡肉串 _云知道

手把鸡肉串的做法大全鸡肉串属于小吃类食品，主要原料是鸡肉，口感细嫩，吃后唇齿留香。如果感兴趣的可以自己做一下
食材

鸡肉 500克
洋葱若干
生姜若干
大蒜若干
色拉油若干
生抽若干
耗油若干
盐若干
二锅头若干
糖若干
生粉若干
蛋清若干

1
将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。
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2
将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。
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3
将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。腌制大约1小时。
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4
将腌制好的鸡肉串起来。
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5
平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热，最好是油加多一些，防止烧焦。
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6
煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透，（煎的时候翻转鸡肉串，这样煎的比较均匀）鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会儿，熄火撒上白芝麻
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7
这样一道香喷喷的自制鸡肉串就完成了
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END

如果想要鸡肉更加容易入味，更加的嫩的话，就在切肉之前使用刀背使劲的敲打肉，最好是敲打至肉摸起来有些松散的感觉，然后再切快，最好是按照肉上面的纹理切，腌制的肉如果想要味道更好的话，最好是提前一个晚上就开始腌制，那样那个味道会充分的进入到肉里！

鸡肉串怎么腌制用姜片、生抽、鸡精抓匀鸡肉，腌入味即可。鸡肉串完整做法：
主料：鸡腿肉（或鸡胸肉）
辅料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉
步骤：
1、鸡腿去骨，将鸡腿肉切成小条状；
2、用姜片、生抽、鸡精抓匀，腌入味；
3、用牙签把鸡腿肉串起来；
4、锅中放稍多的油，将鸡肉串放入，炸熟；
5、捞出沥会油；
6、重新倒入干净的锅中，调入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，拌匀，即可。
鸡肉串的腌制方法窍门鸡肉串在制作之前首先要对鸡肉进行腌制，因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩，那么鸡肉串的腌制方法应该如何进行，大家可以通过以下的具体制作方法来了解。
做法一、
油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。
1、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油30分钟后穿