鸡腿炖土豆的家常做法大全鸡腿炖土豆的家常做法，你学会了么？
土豆炖鸡是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，不油腻很爽口 。经常食用可以补充人体所需的多种营养物质 。下面小编根据自己做的土豆炖鸡给大家说一下具体的做法 。用料
鸡腿4个 土豆1个大个子的 胡萝卜1个，不喜欢就不加 料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐适量
做法
1.把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿 。
2.锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小 。
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否在加点盐 。
小贴士
配上大米饭真是无与伦比！
如何炖鸡腿土豆鸡腿炖土豆的做法步骤
步骤 1
鸡腿放锅中用热水过一遍，解冻
步骤 2
土豆去皮切块，放水中泡着，让淀粉沉淀
步骤 3
蒜瓣切碎，小辣椒切碎，放一旁待用
步骤 4
锅中放油，将蒜和小辣椒放下炒香，倒下鸡腿翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒
步骤 5
将土豆从水中捞出，倒进锅中翻炒几下，再倒入两碗水，没过鸡腿即可 。再放入白砂糖
步骤 6
柠檬对半切开，挤出汁倒入锅中，再中火炖二十分钟，即可盛盘
鸡腿炖土豆的家常做法鸡腿炖土豆方法：
主料：土豆2个；胡萝卜1根；鸡腿2只 。
辅料：葱花姜片适量；八角2颗；生抽适量；盐少许；白糖2勺；植物油适量；味精少许；温水适量 。
1.鸡腿切块焯一下水，然后空干备用 。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用 。
2.锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返砂 。
3.待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉 。千万别熬过了，不然瞬间就糊了 。
4.鸡肉下锅翻炒 。
5.放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下 。
6.锅中加入热水（或者温水），然后加入土豆胡萝卜块 。
【鸡腿炖土豆的家常做法大全窍门 鸡腿炖土豆的家常做法】7.盖上盖子大火炖 。开锅再炖一小会，加适量的盐翻拌均匀 。收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀 。
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