豆腐肉要?多久豆腐炖肉怎么做好吃电饭煲豆腐炖肉
“豆腐这样一锅炖出来 ， 比肉炖好吃 ， 贴秋膘比牛羊肉都好 ， 省钱省事 。《电饭煲豆腐炖肉》 ， 一定要选择多孔的老豆腐哟 ， 这样才会入味 ， 切成1厘米长宽厚的小方丁 ， 一锅炖 ， 豆腐放至汤面上 ， 盖上盖子 ， 慢慢煮 。注意小技巧：闷着锅盖煮 ， 一定要煮到豆腐有点涨大 ， 膨胀 ， 才会入味 ， 才能出锅 ， 电饭煲这样炖最适合了 ， 用煮粥功能 ， 闷着炖 ， 豆腐太入味浓郁好吃了 。”
用料
主料
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老豆腐500克
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带骨五花肉700克
辅料 - 盐
适量
- 八角
1个
- 姜
10克
- 老抽
10克
电饭煲豆腐炖肉的做法
1.
主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克
辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克
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2.
把猪肉洗净切成大块 ， 带皮带骨一起比较好
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3.
凉水下锅煮开以后 ， 捞出来以后洗去血沫 ， 姜切片 ， 老豆腐切块 ， 稍微厚一些比较好 ， 这样炖不易碎 ， 也好慢慢炖得入味 。
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4.
把炒锅烧的热热的 ， 下猪肥肉 ， 中小火炒出油脂出香味以后
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5.
下猪排骨要翻炒均匀 ， 出香味 ， 最好排骨炒出黄色 ， 这样炖出来香味浓
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6.
加八角和姜片肉蔻 ， 料酒翻炒一会 ， 出香味
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7.
加盐和老抽翻炒均匀上色 ， 出酱香味以后 ， 加清水大火烧开 ， 也可以不加 ， 直接倒进电饭煲里
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8.
把炒好的肉汤一起倒进电饭煲里 ， 盖上电饭煲的盖子 ， 插上电源 ， 启动“煮粥”功能
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9.
等时间还剩10分钟左右 ， 就可以下老豆腐 ， 加盐 ， 再次盖上炖吧
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10.
时间到了以后 ， 可以再继续焖几分钟更入味 ， 撒上香葱段 ， 尝尝味道 。豆腐炖肉就好了 ， 老豆腐吸收了猪肉的香味 ， 炖出来了蜂窝形状 ， 绵软香浓好吃 ， 猪肉也不油腻了 ， 真是美味啊！
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电饭煲豆腐炖肉成品图
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烹饪技巧
1、肥肉和排骨炒炒 ， 炖出来更香浓 ， 最好提前焯水 ， 可以去掉腥味 。
2、可以用老豆腐或者卤水豆腐 ， 这样炖时不易碎 ， 味道好 ， 豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃 。
食材准备
豆腐块适量 ， 猪肉 ， 青椒少许 ， 红椒 ， 葱 ， 酱油 ， 花生油 ， 生粉 ， 郫县豆瓣酱 ， 鸡粉适量 。
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