蒜汁五香猪肝
材料
猪肝、料酒、桂皮、八角 。
辣椒、葱姜、酱油、盐巴 。
做法
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水 。
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水 。
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开 。
4.放入焯水的猪肝 。
5.倒入适量的酱油和盐 。
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透 。
7.大蒜去皮，剁碎 。
8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁 。
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可 。
猪肝的家常做法猪肝的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃猪肝，不仅美味而且有着非常好的补血作用 。那么日常生活中猪肝的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧 。
材料
番茄2个，猪肝200克 。
油、葱花、盐、鸡精适量 。
做法
1、首先我们就要将准备好的.番茄清洗干净，然后再将其切成小块，再将猪肝泡去血水切片，备用 。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出 。
3、另起锅热油煸炒番茄片刻 。
4、然后我们就要将猪肝加入其中并翻炒均匀，接着加入适量的盐和鸡精调味，就可以了 。
菠菜猪肝
材料
菠菜500克，猪肝150克 。
油、葱姜、盐 。
淀粉、鸡精适量 。
蒜汁五香猪肝
材料
猪肝、料酒、桂皮、八角 。
辣椒、葱姜、酱油、盐巴 。
做法
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水 。
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水 。
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开 。
4.放入焯水的猪肝 。
5.倒入适量的酱油和盐 。
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透 。
7.大蒜去皮，剁碎 。
8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁 。
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可 。
猪肝的做法大全【猪肝的做法 家常 猪肝的做法大全】据说猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。因此，许多家庭在菜谱上便添加了这道食材的制作 。果然，大部分人累的创造力都是无限的 。给大家介绍三种猪肝家常做法：
一、猪肝泥做法：
原料：猪肝50克 。辅料1克，酱油、精盐各少许 。
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状 。
2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成 。
二、猪肝羹做法：
主料：猪肝一具(细切，去筋膜)，,鸡蛋一只
辅料：豉汁适量，葱白一根(去须，切片）
1.将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状猪肝
2.九成熟时，打入一只鸡蛋，即可使用 。
功效：主治营养性视弱、近视，夜盲等症 。
三：青椒炒猪肝做法：
主料：猪肝200克，青尖椒2个 。
辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量 。
1.花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；
2.猪肝切薄片；
3.猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；
4.加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；
5.青椒洗净去籽，切成大块；
6.红椒切斜片；
7.炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；
8.加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；
9.最后倒入水淀粉勾芡即可装盘 。
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