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酸辣汤怎么做窍门 酸辣汤怎么做

云知道酸辣汤怎么做


酸辣汤怎么做窍门 酸辣汤怎么做


酸辣汤怎么做酸辣汤的正宗做法
材料
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量 。
做法
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎 。
2、接着将四丝下入开水中焯一下 。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末 。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成 。
功效
营养丰富全面，钙、铁含量高，开胃健脾 。
懒人酸辣汤
材料
生粉，葱叶，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海带，午餐肉，豆腐，鸡蛋 。
做法
1、一小碗水加适量生粉，再加一把切碎的葱叶 。
2、然后将适量醋+白胡椒粉，混匀 。
3、香菇，木耳，海带等各种蔬菜洗净切细丝，午餐肉切细丝，豆腐切小块，鸡蛋打散备用，水煮开放入各种菜，煮开以后倒入打散的鸡蛋，搅匀，再煮开以后就放盐，倒入1勾芡，再顺锅边倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一点点鸡精就哦了 。
如何做酸辣汤一道好吃的酸辣汤做法
【制作食材】黑木耳，金针菇，豆腐皮，西红柿，火腿肠，内酯豆腐，胡椒粉，香醋，水淀粉，食用盐，鸡精，香菜，生抽
【制作步骤】
1、先来把这道家常酸辣汤，所有需要用到的材料准备齐全 。准备一把黑木耳，一小把金针菇，一片豆腐皮，一个西红柿，一根火腿肠，一块内酯豆腐 。上面说到的是咱们需要用到的食材，那么接下来就该开始准备调味料了，准备适量的胡椒粉，适量的香醋，食用盐，鸡精，生抽 。最后再准备一香菜和一碗水淀粉 。全部准备完成了之后咱们就可以开始这道家常酸辣汤的制作了 。
2、先来把黑木耳泡一下，把准备好的黑木耳放到一个小碗中，然后加入没过黑木耳的清水，给它浸泡一会，等到黑木耳泡发得变软之后即可 。然后咱们再处理一下金针菇，把金针菇的根给它切掉，然后再切两刀，切成大段即可 。
3、将金针菇处理好之后，再把豆腐皮处理一下，将豆腐皮先切几刀，然后把它叠起来，再切成小条，把豆腐皮切成的小条放到盘中备用，接下来再处理一下西红柿 。西红柿先洗干净，然后再从中间切开，切成片，再切成块，切完块之后，要把它放到一个碗中备用 。
4、火腿肠不用太多，用半根就可以了，咱们把这半根火腿肠切碎，然后放到碗中 。准备好的内脂豆腐也要切成小块，因为那内酯豆腐比较嫩，切的时候一定要注意，慢一点，温柔一点，千万不要将内酯豆腐切得很碎了 。
5、切完豆腐之后，木耳也差不多已经泡好了，将泡好的木耳先清洗一下，清洗干净之后，咱们再给它切碎，尽量切得碎一点，切碎之后先放到一旁，咱们再来准备一个料汁 。空碗中多倒点胡椒粉，然后再加入香醋，将它们搅拌均匀，放到一旁备用 。
6、炒锅中放入半锅清水，然后把水烧开 。水开把木耳，豆腐皮，金针菇全部放进去，继续煮，一直到锅里的水再一次开了之后，咱们把豆腐和火腿肠，还有西红柿来倒进去继续煮 。煮开了之后，咱们把准备好的水淀粉和鸡蛋液全部淋进去，用铲子把鸡蛋划拉成蛋花，就可以加调料了 。
7、向锅中加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的生抽，把调好的香醋也倒进去，最后放点香菜一起搅拌均匀入味就可以出锅装盘了 。一道非常美味的家常酸辣汤就这样完成了 。

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