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酸辣汤怎么做窍门 酸辣汤怎么做( 二 )

云知道酸辣汤怎么做


酸辣汤的做法是什么酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是一种很普遍的早点小吃 。不同的地方做法不同，所用食材也不一样 。一般的酸辣汤做法都很简单，从备材到勾芡出锅只要十来分钟 。下面就讨论一下具体做法 。
所需食材：金针菇40克，火腿肠一根，嫩豆腐小半块，木耳两三个，鸡蛋两个，西红柿一个，淀粉一匙，生抽一匙，香醋四匙，白胡椒粉小半匙，香葱一根，香菜少许，食用油少许 。
步骤一：金针菇去除老根，撕成单条清洗干净，捞出沥水备用 。嫩豆腐切细条泡水，火腿肠切细条 。鲜木耳清洗，冲洗干净切丝 。西红柿用开水烫下，去皮切成小丁 。葱去根洗净切丝 。
步骤二：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。另取一个碗，倒入淀粉，加入清水，调成水淀粉 。
步骤三 。起火热锅 。加入食用油，油热倒入葱丝，煸香，加入西红柿稍微翻炒几下，加入清水烧沸 。加入嫩豆腐，火腿，木耳，金针菇煮三四分钟，加入生抽，精盐均匀调味，倒入鸡蛋搅拌成蛋花，再加入香醋，白胡椒搅拌均匀，最后倒入水淀粉 。用勺子翻搅两下 。等到烧开装碗，撒上香菜，淋上香油酸辣汤就完成了 。
酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾 。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾 。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法 。
准备食材:
木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜 。
烹饪步骤:烹饪小提示:
二明私厨：
我是二明，明明白白来答题！
酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜，以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称！适合饭后食用，有醒酒，去腥，助消化等功效！
在我家中也是特别喜欢这道汤菜，每次在家中聚会，这道菜也是必不可少的饭后 美食 ！酸辣汤选材多种多样，可以根据家中的口味选择对应的食材！这次我就分享我常常做的配方吧！那么这道酸辣汤怎么做呢？
这次二明就向您推荐这道美味烫菜“酸辣汤”
【家常酸辣汤】
一：食材
二明私厨提醒您：
人生千万条，美食 第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！
求关注！求点赞！求评论！求转发！
胡辣汤的做法非常灵活，每个人做出来的胡辣汤的口味或者食材，都有些不同！您平常做的胡辣汤会用到什么食材呢？
酸辣汤酸辣可口，具有生津开胃的功效 。早上来上一碗，配上包子或者油条，接下来的一整天都会精神满满的 。其实做法十分简单，接下来我把具体做法分享给大家，我是大鹏，专注于 美食 的发现与研究，如果你学会了请关注我一下 。
所需食材：豆腐50g、冬笋20g、木耳15g、黄花15g、鸡蛋2个
香菜10g、盐15g、淀粉20g、鸡精15g、米醋50g、
胡椒粉30g、老抽5g、香油10g
具体做法如下：
1、提前半小时将木耳和黄花菜温水泡发，否则很难熟；
2、豆腐切细小段、冬笋切细丝，泡发好的木耳和黄花菜也切细丝，香菜切末；
3、鸡蛋打成鸡蛋液；
4、热锅烧油，将木耳、黄花菜、冬笋放入锅中煸炒一下（这样易熟，而且能激发香味）；
5、加入清水500g，大火烧开后加入豆腐；
6、加入5g老抽调一下色；

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