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脆皮蛋糕的做法

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脆皮蛋糕的做法


脆皮蛋糕的做法以及相关内容介绍脆皮蛋糕的做法
如果你喜欢吃甜点 ， 那么脆皮蛋糕就不能错过 ， 制作脆皮蛋糕的材料很常见 ， 就是面粉、鸡蛋和牛奶 ， 只要掌握了制作的方法 ， 那么这道甜腻的美食十分简单易学 ， 下面为大家介绍脆皮蛋糕的做法！吃货们赶紧将这道食谱收于囊中！
做法一
主料：低筋面粉100克
辅料：红茶1包 鸡蛋1个 泡打粉2.5克
调料：牛奶25克 白砂糖50克 黄油50克
1、红茶浸入牛奶中；
2、融化的黄油加入白砂糖搅拌均匀；
3、加入全蛋液搅拌均匀；
4、加入步骤一中得奶茶；
5、低筋粉和泡打粉的混合物过筛至黄油糊中；
6、翻拌至无粉状态即可；
7、用勺装入小杯中 ， 8分满；
8、中火180°C 25分钟 最后再用上火190度 烘烤8分钟左右 。
做法二
材料：奶油、鸡蛋、牛奶、面粉
做法：
1、全蛋打散 ， 加入砂糖 ， 水浴加热到蛋液约38度 。
2、蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后 ， 倒入蛋液中 。
3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松 ， 拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态 ， 转低速再搅拌1分钟 ， 打到蛋糊很细腻的状态 。
4、分次筛入粉 。每次都用蛋抽一下下的拌匀 。速度不要快 ， 不要拼命画圈搅拌 ， 一下下能感觉到是在拌开干粉 。每次拌到无干粉再筛入下次的粉 。
5、沿着刮刀把液体油 ， 均匀淋到蛋糊表面 。仔细翻拌均匀 。
6、模具抹油 ， 面糊倒入模中 ， 表面撒白芝麻 。…
脆皮蛋糕的营养价值
脆皮蛋糕外皮香脆、口感柔软 ， 很多人都爱吃 ， 特别是小朋友 ， 更是情有独钟 ， 脆皮蛋糕的做法十分简单易学 ， 其主要的材料就是鸡蛋、面粉和牛奶 ， 那么脆皮蛋糕有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！
第一、脆皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等 ， 蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质 ， 食用方便 ， 是人们最常食用的糕点之一 。
第二、脆皮蛋糕所含的热量只有320克 ， 碳水化合物是小于56.5克 ， 另外的脂肪只有7克 ， 碳水化合物只2.2克 。脆皮蛋糕含有丰富的矿物质比如镁有0.3毫克、钙有13毫克、锌有3.05毫克 。另外还有13毫克的膳食纤维和2毫克的维生素EHE 54微克的维生素A 。
脆皮蛋糕的热量高吗
脆皮蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的 ， 这些原料营养丰富 ， 很多人都爱吃 ， 不过吃货要注意了 ， 脆皮蛋糕虽然好吃 ， 但其热量还是挺高的 。
脆皮蛋糕含有大量脂肪 ， 而且营养价值非常低 。在目前情况下 ， 通常加入的是植物起酥油 ， 它含有反式脂肪 。同样是高能量食物 ， 奶酪蛋糕会好一些 ， 由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质 ， 而起酥油除了一些反式脂肪之外 ， 什么也没有 。
脆皮蛋糕的热量比其他的食物要高 ， 如果吃过多 ， 就可能使摄人的能量超过需要 ， 时间长了有可能导致肥胖！
脆皮蛋糕的制作技巧
脆皮蛋糕好吃 ， 其做法也简单 ， 但是要做到外表酥脆 ， 里面柔软 ， 可就要讲究一定的.技巧 ， 那么脆皮蛋糕要怎么做才好吃呢？下面我们一起来了解！

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