文怡美食博客 如何做寿司【文怡美食博客 如何做寿司视频 文怡的博客】寿司的做法如下：
一、材料
二、做法
1.三文鱼切条 。
2.黄瓜去皮切条 。
3.蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀 。
4.海苔铺在寿司卷帘上，粗糙的一面向上，等米饭晾至微温时，用手沾水摊薄薄的一层在海苔上，要厚薄均匀一致，尾端要留有一小部分空余不要铺米饭 。
5.将切好的三文鱼、黄瓜和腌萝卜并列排在起始这一端 。
6.借助寿司卷帘将海苔卷起，一定要足够紧实 。
7.完全卷起好，两手握住卷帘将寿司卷压实，卷好的寿司静置一会儿 。
8.刀沾水后，以拉锯方式切割出等宽的寿司即可 。
平鱼怎么腌制鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟 。
干烧平鱼
原料：平鱼2条泡辣椒2根香菜1根大葱1节姜1块蒜4瓣
调料：料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）豆瓣酱1汤匙（15克）米醋1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）
做法：
1）鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟 。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出 。
2）泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末 。
3）将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可 。
超级啰嗦：
煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲哈 。下次你试试看，在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分，就会被减少一些，鱼皮稍稍变硬，这样再去煎，就不会破皮啦 。
来源：文怡新浪博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf010084k4.html
文怡是谁文怡，美食畅销书作家，美食节目主持人，文怡美食生活馆创始人 。曾主持CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》等节目 。钟爱美食的她，不仅经营网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人 。
因售1500元砧板10分钟超过全亚洲一年的销量名声大噪 。
这份名声大噪的销售文案，在辫子哥的牛人文案钱模中有涵盖到，具体在牛人销售信里面 。这份文案的成功的点可以当做撰稿人的借鉴之作 。
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