请问草莓冻芝士蛋糕的美味做法准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内 ， 用擀面杖压成饼干屑 ， 加入到融化的黄油中拌匀 ， 铺在模子底部 ， 压平压实后放入冰箱冷藏备用；
步骤step
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准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用；
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【请问草莓冻芝士蛋糕的美味做法怎么做 草莓芝士蛋糕】3
奶油奶酪室温软化 ， 加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒 ， 分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀 ， 装入模具 ， 放冰箱冷藏至定型；
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把蛋糕放在高一点的器物之上 ， 用热毛巾捂一下四周 ， 模子向下即可脱模 ， 然后自己随意装饰吧～
草莓冻芝士蛋糕怎么做好吃原料：奶油奶酪250g ， 淡奶油250g ， 柠檬汁一大勺 ， 细砂糖80g ， 吉利丁片2片 ， 蓝莓适量
制作过程：
1、奶油奶酪切成小块 ， 放在室温下40分钟 ， 令其回软；
2、将回软的奶油奶酪隔水搅拌成糊状 ， 在奶酪糊中加入白砂糖 ， 继续搅拌 ， 直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中 ， 打至湿性发泡
4、所谓湿性发泡即提起打蛋器 ， 打发的奶油会形成一个滴水状的尖角 ， 且不会滴落
5、吉利丁片用凉水泡软后捞出
6、加入一汤勺温水再隔水搅拌至融化
7、加入柠檬汁一汤勺 ， 搅拌均匀；
8、吉利丁溶液加入到2中 ， 充分搅拌均匀；
9、加入打发的奶油 ， 小心的搅拌均匀；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入蓝莓
12、装满蛋糕糊 ， 在桌上轻摔几下 ， 振出气泡 。放入冰箱冷藏3个小时以上即可 ， 脱模时用电吹风稍吹一下模具四周便可轻松脱模 。
TIPS：
1、原来的方子中有蛋黄 ， 因为卫生的原因我去掉了
2、蓝莓换成其他也没问题
草莓芝士蛋糕怎么做好吃用料
主料
饼干50克
奶酪35克
辅料
淡奶油
40克
鸡蛋黄
10克
鱼胶粉
5克
调料
水
23克
草莓酱
140克
黄油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.饼干放入搅拌机中
2.压成粉末
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小派盘中中并压实后 ， 派盘边缘也要压实 。放冰箱冷藏一个小时
5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡
7.奶油奶酪隔水软化后 ， 加入蛋黄10克
8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化
9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）
11.搅拌均匀
12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀
13.倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中 ， 再冷藏一个小时
14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀
15.倒入冷藏过的六寸派盘中 ， 再放冰箱冷藏一个小时
16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
烹饪技巧
1、草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁 。表层的草莓酱过滤一下 ， 过滤到一半 ， 过滤的用来做表层 ， 没过滤的用来做中层 。所以表层没有草莓颗粒 ， 而中层有 。
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