披萨的家常做法是需要高粉150克，鸡胸肉1块，洋葱少许，牛奶少许，酵母粉少量，奶酪少量，番茄酱少量，烤肉腌料少量 。
具体方法如下：
1、将牛奶加热至温热，加入酵母粉调开 。
2、加入到面粉中搅拌成絮状 。
3、加入玉米油，揉成面团发酵 。
4、鸡胸肉洗净擦干水分，切成小块 。
5、烤肉腌料加点水调开 。
6、倒入鸡肉中腌制2小时 。
7、将腌好的鸡肉炒至8-9成熟，再加入洋葱炒一炒 。
8、面团发酵成两倍大后，揉匀擀成饼放入披萨盘，用叉子扎眼 。静置10分钟后入烤箱烤5分钟 。
9、挤入番茄酱抹匀，铺上炒好的鸡肉和洋葱 。
10、撒上奶酪丝，放入烤箱185度，烤16分钟左右 。
11、好吃美味的鸡肉披萨出炉了 。如图所示：
家常披萨的做法怎么做自制披萨
用料
一、面饼用料：（二个饼皮）
面粉200克
糖15克
盐1克
酵母2克
橄榄油10克
牛奶130克
二、披萨酱用料：（约做四个披萨）
西红柿600克（约四个）
洋葱150克（约半个）
黄油30克
大蒜4瓣
盐6克
黑胡椒粉1小勺
披萨草1小勺
罗勒1/2小勺
白糖1大勺
番茄膏50克
三、披萨配料：
虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类）适量
彩椒、口蘑适量
玉米粒、青豆适量
马苏里拉芝士（一个用量）200克
自制披萨的做法
- 一、面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度 。发酵至二倍大 。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩 。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟 。取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚 。进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5–2倍 。用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来 。
- 二、披萨酱的制作：洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎 。锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿 。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀 。盖上锅盖，小火慢煮 。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底 。十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱 。
- 三、披萨组装：面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装 。撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘 。蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎 。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的 。重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况 。再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎 。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙 。
- 四、烤制：烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟 。出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位 。
小贴士 -
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1、如果早餐吃披萨，可以在前一天晚上和面，揉好面团，表面涂水，放大号保鲜盒密封入冰箱冷藏室低温发酵 。早晨从冰箱取出，回温15分钟，分割面团，擀制面饼坯，然后进行后面的操作 。2、制作好的饼坯，也可以用油纸包装入冰箱冷冻室速冻，需要时取出，回温15到20分钟，面饼略软，即可组装披萨生坯 。3、用不完的披萨酱，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少许水，熬成意面酱 。