果葡糖浆是什么东西
果葡糖浆按果糖含量分为三类:第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42% 。第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55% 。第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90% 。
果葡糖浆的特性:甜味、果糖的冷甜特性、果糖溶解度高、果糖抗结晶性好、果糖保湿性好、果葡糖浆渗透压大、发酵性能好、抗龋齿性好、化学稳定性、代谢特性等 。
果葡糖浆是什么东西果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂 。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低 。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆” 。无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭 。
果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成 。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90% 。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度 。
1、用于不含酒精的饮料 。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等 。应用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好；且温和无异味，透明度好，没有混浊 。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得，灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，稳定性好 。
2、用于含酒精的饮料 。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它配制如啤酒、香槟酒等，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（20度以上）蜂蜜风味显著 。
来源：-果葡糖浆
果葡糖浆是什么现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害，但有一种我们日常经常吃的东西，比“糖”和“酒精”更可怕的健康杀手！
然而我们不知不觉，很多人几乎天天会吃到！它就是——果葡糖浆
那什么是“果葡糖浆 ”？
很多人乍一听到“果葡糖浆“这个名字，会将它与健康、天然划上等号 。然而，这都是假象，你被它骗了！
事实上，果葡糖浆中既没有果，也没有葡，它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂，之所以取名为果葡糖浆，是因为它既有葡萄糖，也有果糖 。
如果按所含 果糖比例 划分，我们可以将常见的果葡糖浆分成 3 类：
含有 42% 果糖的 42 号果葡糖浆，
含有 55% 果糖的 55 号果葡糖浆，
含有 90% 果糖的 90 号果葡糖浆 。
42号果葡糖浆适合用来做蛋糕、饼干，而55号果糖则比较适合做冷饮、饮品 。90号果葡糖浆因为果糖含量过高，甜度太大，所以日常生活中不常见 。
自1970年诞生以来，果葡糖浆立刻以成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长等特点，被广大食品厂商争相使用 。就这样，在多方因素作用下，果葡糖浆在全世界风靡起来 。
此后，蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品，不管之前加不加糖，现在很多产品都加入了不同含量的果葡糖浆 。
甚至有人称“果葡糖浆”成为继 氢化植物油（反之脂肪酸）之后，食品工业界危害人类的第二个“伟大发明” 。
果葡糖浆的危害要比你想象大得多！
果葡糖浆对人体最大的危害，是让我们吃下超量果糖 。这些超量的果糖，会给我们的身体，尤其是「肝脏」带来巨大的代谢负担 。
2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出，相比葡萄糖，果糖易被肝脏摄取，因为葡萄糖在体内代谢途径更为复杂，过量摄入果糖会促进脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊乱、胰岛素抵抗，以及心血管等疾病的患病风险 。过量摄入果葡糖浆，也会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病 。
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