重新起锅烧油，往锅中加入少许的食用油，等到油温5成热时，把切好的西红柿下入锅中，并加入一勺食盐和少许的胡椒粉，将其翻炒均匀 。等到西红柿被炒出汁水时，把准备好的鸡蛋回锅，再加入一小撮的葱花，用大火将其翻炒均匀入味，一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了 。
有的喜欢鸡蛋嫩一点儿的，可以将鸡蛋翻炒成熟之后先盛出，将番茄翻炒适时，再将鸡蛋倒入，放葱花出锅更加可口 。
柿子炒鸡蛋怎样做1、做法：将西红柿放开水中烫一下，去掉外皮 。切成厚片 。鸡蛋打散加几滴白酒，锅里放油将鸡蛋煎熟备用 。锅里放底油，下葱姜末爆香 。下入西红柿翻炒，加入料酒、糖、盐、煎好的鸡蛋翻炒 。加味精出锅装盘即可 。
2、注意事项：鸡蛋不能炒得太老，不能炒出糊皮，不然吃起来就不嫩了 。打蛋液时加几滴白酒，蛋会很嫩 。
3、番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂 。
柿子怎么炒蛋你好！！
1备料：鸡蛋，柿子，白糖，盐，葱花，花椒面，料酒 。如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子 。柿子不易过多或过少 。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱味道 。柿子要选择熟透的，既汁多些的，硬的品种的柿子不适合 。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加；盐要适量！不然成菜会有苦味 。
2初步加工：
鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费 。
3炒制：
A放油，先炒鸡蛋 。油不易过多，过多成菜会有豆油的油腥味，影响味道 。油要烧的热些，5成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎 。要把蛋液充分炒熟 。不熟的蛋液在汤中烹制后，同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥味！
B锅中的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，把柿子压在下面炒制 。刚炒时先不要翻动，保持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，尽量把柿子和锅充分贴上 。然后再盖上锅盖，小火加热炖制 。注意不要添水 。菜会很块就成熟，尤其是汤汁多的柿子 。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，就可以出锅了 。注意不要加热过长时间，不然柿子会稀烂，影响口味 。
以上都是我的做法，汤汁宽浓，酸甜可口，颜色红润，蛋块蓬松带汁，不好吃你打我！
鸡蛋炒柿子步骤柿子炒鸡蛋很家常的一道菜，做法很简单，酸酸甜甜很可口 。很适合老人宝宝们吃 。在炒的时候可以稍微放些水 。
食材主料
鸡蛋3个、柿子3个
辅料
油适量、盐适量
制作步骤：
1.准备柿子，鸡蛋 。
2.把鸡蛋打散，柿子切碎 。
3.锅中放油烧热 。
4.放入鸡蛋，炒熟 。
5.炒熟盛出 。
6.在锅中再到少量的油 。
7.放入柿子 。
8.放入盐 。
9.少量的水 。
10.放入炒好的鸡蛋 。炒均匀即可 。
11.装盘
小贴士：剩下的汤可以泡饭呦，很好吃 。如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
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