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怎么做西红柿酱最简单的方法 西红柿酱的做法( 三 )

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5.捏碎西红柿的同时要把根蒂部位去掉 。西红柿块尽量捏得细碎一点，西红柿越细碎出汁率越高 。
6.无论使用哪种制作方法，灌制西红柿液时都不要灌满，以距离瓶口8分满为宜 。
7.灌制西红柿液时一边灌一边用筷子把瓶子里的西红柿液杵一杵，同时把瓶子在桌子上震几下，为的是使瓶子里的液体之间瓷实没有空隙，如果液体之间留有空隙，保存的时候易腐坏变质 。
8.利用第一种方法先灌后蒸法，要用热瓶子装西红柿，蒸制时切记不要把瓶盖拧紧，否则，盖子拧紧蒸制过程瓶里的气体会把瓶子顶爆裂 。
9.用第二三种方法要用干净无水的干瓶子装西红柿 。
10.用第二种方法先煮后蒸法，灌西红柿时要做到汁不离火，也就是灌制的时候，西红柿汁要一直在火上小火熬煮 。
11.利用第三种方法西式法，西红柿打成酱汁熬煮时还可以根据各人口味加入适量的食盐和白胡椒粉提味 。
12.利用第三种方法西式法，西红柿打成酱汁熬煮时，加入柠檬汁或白醋，都是很好的防腐剂，可以延长保存时间，但因为有香料的加入，不建议长时间保存，最好一周之内吃完 。
13.用第一二种方法制作好的西红柿酱是原汁原味的，吃的时候和新鲜番茄的制作方法相同，可以凉拌吃，直接打开瓶盖，把西红柿汁倒在碗里，加入白糖就可以直接饮用；也可以炒着吃，锅里放油，放入葱姜蒜末煸香，放入西红柿汁炒匀，加入鸡蛋或者其他蔬菜，炒匀就可以出锅 。
14.用第一二种方法制作好的西红柿酱，可以放在常温保存，一冬天没有问题 。口感和新鲜番茄一样美味，比冬春天的反季节大棚番茄的口感还要好～
15.用第三种方法做好的番茄酱，是结合西式做法，可以用来蘸馒头或薯条食用，但是因为有香料的加入，不建议长时间保存，保存的时候放在冰箱冷藏，尽快吃完 。
西红柿酱的做法西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式 。那么具体的做法是怎么样的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解 。
西红柿酱的做法用料
主料 西红柿600克 洋葱100克
辅料 橄榄油20克 糖2克 盐1克 披萨调料适量
西红柿酱的做法
1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱 。
2.将西红柿和洋葱切丁 。
3.热锅热油，先下洋葱炒香 。注：最好用橄榄油，没有用其它植物油也可 。
4.再下西红柿 。
5.翻炒变色加盐和糖调味 。
6.加入适量的披萨调料 。注：披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒 。
7.炒到完全稠粘成泥就可以了 。
烹饪技巧
1.披萨调料是自己配制的，由多种香料组成，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有 。披萨调料网上有卖，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒 。
2.炒酱的油最好用橄榄油，没有用其它植物油也可 。
3.如你想要细腻的效果，可以用料理机打碎 。不过我喜欢带有颗粒的口感 。
适合人群
一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用;
2、 孕妇要尽量少吃榨菜;
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食 。
4、慢性腹泻者忌食 。适用量：每次10克左右 。

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