水蒸蛋怎么做在生活中 ， 我做水蒸蛋的成熟方法介绍如下 ， 将一个鸡蛋打入碗中 ， 加入鸡蛋两倍量的热水和适量的食盐 ， 用筷子把鸡蛋打散 ， 用勺子把鸡蛋液上的气泡刮出 ， 或用细纹网过滤一下蛋液 ， 去除泡沫 ， 待水烧开后 ， 把鸡蛋液放入蒸锅里 ， 中火蒸8分钟左右 ， 一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了 。
蒸蛋怎么做水蒸蛋是传统美食之一 ， 是一道老少皆宜的家常食谱 ，
南方人称之为“水蒸蛋” ， 北方人则称为“鸡蛋羹” 。
水蒸蛋的做法
步骤step
1
·食材·
鸡蛋 2个、盐 1g
酱油 10g、葱 5g
步骤step
2
先将鸡蛋打散
步骤step
3
加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀
步骤step
4
【水蒸蛋的做法】鸡蛋液过筛
步骤step
5
将碗里的小泡挂干净
步骤step
6
盖上保鲜膜
步骤step
7
水沸后放入蒸蛋 ， 小火蒸12分钟
步骤step
8
淋上酱油、葱花即可
如何蒸水蛋蒸水蛋以下做法
鸡蛋1个
辅料
食盐1/4茶匙
生抽1茶匙
芝麻油1/2茶匙
水适量
细香葱1根
步骤1
将鸡蛋磕入碗中 ， 加入少许食盐 ， 充分地搅匀成蛋液
步骤2
加入温开水 ， 温开水的用量为蛋液的1.5倍左右
步骤3
再次充分搅匀
步骤4
将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤 ， 滤出泡沫 ， 倒蛋液的时候 ， 动作要轻 ， 不要高高地将蛋液倒下 ， 这样容易再次起泡沫
步骤5
再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净
步骤6
然后盖上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂
步骤7
蒸锅内的水烧开 ， 放入蛋液 ， 盖盖 ， 中小火 ， 蒸约10分钟 ， 关火后不开盖再焖几分钟
步骤8
将生抽与芝麻油混合 ， 倒在蒸好的水蛋上 ， 最后放入葱花即可 ， 如果觉得生抽的味道太浓 ， 可用少量的凉开水稀释一下
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