七样菜的寓意是什么【七样菜的寓意是什么呢 七样菜】七样菜的寓意是兴旺发达 。七样菜其中包括葱、芹菜、蒜、韭菜、香菜等，这道七样菜的寓意也是各有不同，芹菜与勤劳有一个字谐音，勤勤恳恳，寓意是指在新的一年也要勤奋工作，蒜则是指要会精明打算，葱则是与聪明有一个字的谐音，寓意着聪明能干的，韭菜的韭则有长长久久的美好寓意 。七样菜是广东潮汕地区的传统民俗 。
七样菜的习俗
七样菜又称七样羹，是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗 。正月初七本地风俗，有食一种叫七样菜的习惯 。传说正月初七是人的生日，据传女娲氏开天辟地，第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人，因而把初七称为人日 。
人日必须食一种用七样青菜作成的饼食，往后没作那些饼而直接食七样菜 。潮汕地方把七样菜在锅中煮熟后于中午吃，称七样羹 。在吃前长辈总要说，合家清清白白，新年回春，聪明勤劳，诸事合算，百事无忌 。
七样菜对哪七样没有具体规定，大多以潮汕所产的大菜、春菜、芥蓝、厚荷等为主，数量的多少也无限制，可随意 。其实，人日吃七样菜，是有一定的科学根据的，此时，春气生，天寒渐暖，菜蔬逐渐多起来 。食混合菜，能使肠胃适应季节转变 。
潮汕初七吃七样菜寓意是什么七样菜是广东潮汕地区的汉族传统民俗，在潮汕平原，农历正月初七吃七样菜的习俗由来已久 。每逢农历正月初七，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通 。
这种风俗习惯最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人胜节” 。
潮汕风俗，正月初七“人日”，须食一种用七样青菜作成的饼食，随着时间的推移，现在的潮汕人不再做饼，直接把七样菜在锅中煮熟后于中午吃，称“七样羹” 。这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜 。
七样菜之中的五种一般是固定不变的，就是芹菜、蒜、葱、芫荽（香菜）和韭菜 。芹菜的“芹”谐音“勤”；蒜谐音“算”；葱谐音“聪”；芫荽的“芫”谐音“缘”；韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜配合在一起，谐音吉祥，主要为了过年图个吉利 。
而剩下的另外两种就按照各地的风俗和口味来灵活搭配 。有些地方用鱼、肉来代替，鱼表示“年年有余”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果来代替的 。据说吃了“七样菜”，那一年就可以捡金拾银发大财，是潮汕家家户户正月初七必吃的食物 。
初七吃什么 大年初七适合吃什么食物呢1、大年初七吃面条 。此外,一些地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意 。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子” 。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条 。
2、大年初七吃饺子 。人日这天,临清、济南等地忌讳妇女做针线 。单县早晨吃饺子,现包现吃,叫做“捏老鼠嘴”,晚上不能点灯,据说是让老鼠娶媳妇,不要危害百姓 。淄川在这天吃小豆腐,象征吃老鼠脑 。
3、正月初七吃“七样菜” 。“七样菜”就是指七种菜，这七种菜一般是：芹菜、飞茏（波菜）、和连豆、香菜、包心菜、京白菜、蒜仔 。当然，“七样菜”还有其它的种类说法 。
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