节假日中 ， 亲朋好友聚餐 ， 偶尔喝点酒肯定是必不可免的 ， 而今天 ， 营养姐就要和大家一起聊一聊酒有哪些品种呢？平日里 ， 我们常喝的又是哪一种呢？一起来看看吧～
按酿造方法分类 1 发酵酒 此类酒酿造后 ， 只经过简单澄清、过滤、贮藏以后即作为成品 ， 如黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒等；另外 ， 马奶酒、牛奶酒、醪糟等民间发酵的、不经过蒸馏工艺的含酒精饮品也在此列 。
蒸馏酒 此类酒是用各种原料的发酵液、发酵醪或酒醅等 ， 经过蒸馏、冷凝工艺 ， 提取其中酒精等易挥发性物质 ， 再经过勾兑和陈酿等技术制成 。 中国白酒、威士忌、伏特加、白兰地、金、朗姆号称世界六大蒸馏酒系列 。 我国北方民间还有蒸馏型马奶酒、牛奶酒 ， 但酒精度数较低 ， 通常在30％（v／v）以下 。
配制酒 此类酒品种多 ， 制造技术也极为不同 ， 它是以发酵酒（如黄酒、葡萄酒）、或蒸馏酒、或食用酒精为酒基 ， 用混合蒸馏、浸泡、萃取等各种技术、工艺 ， 混入香料、药材、动植物、花等组成 ， 使之形成独特的风格 。
按酒度分类 2 按酒度 ， 酒可分低度酒、中度酒和高度酒 。
1．低度酒：乙醇含量在20％（v／v）以下的酒类 ， 发酵酒均在此类 ， 某些配制酒也在此类 。
2．中度酒：乙醇含量20％～40％（V／V）的酒类 ， 多数配制酒均在此范围 。
3．高度酒：乙醇含量在40％（v／v）以上的酒类 ， 各种蒸馏酒均属此类 ， 某些配制酒也在此类 。
按原料分类 3 1． 白酒
粮食白酒 ， 以粮食（如高粱、玉米、稻米等）为原料制造的白酒；薯干白酒 ， 以薯干或鲜薯为原料制造的白酒；代粮白酒 ， 以非粮食原料 ， 如麸皮、米糠、高梁糠及野生淀粉质原料等酿造的白酒 。
2． 黄酒
稻米黄酒 ， 以稻米为原料的黄酒；玉米黄酒 ， 以玉米为原料的黄酒；小米（黍米）黄酒 ， 以黍、粟等为原料的黄酒 。
3． 果酒
果酒也可根据原料水果不同 ， 分成葡萄酒、梨酒、苹果酒、猕猴桃酒、山楂酒等 。
按色泽分类 4 1．啤酒 ， 通常划分为三类：①浅色啤酒 ， 啤酒色泽从几乎无色至深黄色；②深色啤酒 ， 啤酒色泽从深黄到棕色；③黑啤酒 ， 啤酒色泽从咖啡色至深黑色 。
【酒分为几种 酒有哪些品种】 2．葡萄酒 ， 可分类为三种：①白葡萄酒 ， 色泽近似无色或微黄绿色、麦秆黄色、金黄色；②红葡萄酒 ， 又有紫红、深红、宝石红、棕红色；③桃红葡萄酒 ， 桃红、玫瑰红、浅红色 。
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