7、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用 。
8、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟 。
9、放入搅拌好的小面疙瘩，煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末 。
10、再放入剥好的蛤蜊肉，淋入已经搅散的鸡蛋液 。
11、煮开后加胡椒粉调匀即可 。
八、蛤蜊疙瘩汤
食材
蛤蜊、面粉、鸡蛋、小葱、香菜、香油 。
做法
1、蛤蜊，买回来清洗两遍，水开后入锅，因为要做汤，水适当多些 。
2、将蛤蜊翻动，开口即熟盛出，蛤蜊剥壳
3、将清汤澄底儿备用，剥好的蛤蜊肉加入汤清洗 。
4、用筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌 。
5、搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉 。
6、将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌 。
7、汤澄清入锅加热，
8、和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心 。
9、面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
10、疙瘩熟透关火，加小葱和香菜，加入蛤蜊肉 。
11、淋入香油成了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤 。
九、海米疙瘩汤
食材
面粉、海米、白菜、油、盐、鸡蛋、葱花 。
做法
1、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；
2、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮，切点葱花；
3、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；
4、放入白菜碎丁，翻炒均匀放适量的水；
5、放入海米以及泡海米的水，大火烧开；
6、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌成雪花状；
7、开锅后，拨入拌好的面疙瘩，全部拨入水里，干粉也到进去；
8、用汤勺搅拌，以免糊锅，开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；
9、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出 。
十、翡翠疙瘩汤
食材
面粉、牛奶、菠菜、香菇、胡萝卜、胡椒粉 。
做法
1、香菇、胡萝卜清洗干净切丁 。
2、菠菜清洗干净、焯水，捞出后立即过凉水 。
3、面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟 。
4、煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟 。
5、然后放面疙瘩小火继续煮制 。
6、菠菜控去水份切段放入锅中 。
7、加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可 。
十一、老北京疙瘩汤
食材
西红柿、面粉、鸡蛋、生抽、盐、葱花、香菜、香油 。
做法
1、西红柿洗净去皮，用刀削成小块 。
2、锅中放少许食用油，油热后放入葱花，煸出香味 。
3、放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁 。
4、加入一勺生抽，两碗热水，煮开 。
5、准备一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的状态，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个方向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉 。
6、水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪 。
7、取一个鸡蛋打撒，打的过程中加入少许温水，能让煮出的鸡蛋更薄更柔软 。
8、开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可 。
十二、鸡蛋炝锅疙瘩汤
食材
面粉、鸡蛋、葵花籽油、盐、鸡精、香油、葱、姜、蒜 。
做法
1、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀 。
2、锅里放油，六成热放入鸡蛋翻炒 。
3、放入葱、姜、蒜翻炒一下，放入酱油 。
4、锅里放入适量凉水，大火烧开 。
5、面粉200克放入盆中，慢慢加入凉水，用筷子顺时针搅拌成疙瘩状 。
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