小青菜的功效与作用有什么小青菜又名小白菜，又名不结球白菜、青菜 。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛 。
虽然各种白菜“外貌”有很大区别，但在营养方面差别并不大 。除水分外，白菜中还含有丰富的维生素C、B族维生素、β胡萝卜素、膳食纤维以及钙、镁、钾等矿物质 。
各种白菜之间的营养成分含量有细微差别，比如绿叶白菜比黄心白菜膳食纤维含量稍高，小白菜的镁、胡萝卜素含量较高，黄心白菜的维生素C较高（可达47毫克/100
克） 。
扩展资料
白菜性味甘平，无毒，入药则有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效 。
医药方书里记述白菜治病的单方很多，如白菜加葱白、生姜熬汤治风寒感冒等 。
白菜中含有丰富的钙、铁、钾等营养元素，以及维生素C、维生素E 。白菜中的水分含量高达90%，但热量很低，一杯煮熟的白菜汁能提供几乎与一杯牛奶同样多的钙质，冬季吃白菜可以有效补充因天气干燥而失去的水分，能够起到很好的护肤和养颜效果 。
白菜含有丰富的粗纤维，可以有效刺激肠胃蠕动、帮助消化，从而起到润肠、促进排毒排便的功能 。最新医学研究表明，多吃白菜能起到预防乳腺癌的功能 。
人民网-生命时报-白菜，急火快炒留住维C
人民网-食品频道-百菜不如白菜
小青菜的养殖方法和注意事项 一、土壤 小青菜的根系比较发达，它适合在深厚的土壤中生长 。在疏松肥沃、排水良好的中性或弱酸性的砂质土壤中，都会让它长得更好 。
二、光照 它喜欢阳光，在光照充足的地方会长得更加旺盛 。建议将它放在阳台或室外光照好、排水好的地方进行养护，会更有利于它的生长 。夏季光照强烈时，可以进行适当的遮荫处理，避免使叶子萎焉 。
三、温度 它适合在温暖环境中生长，抗寒能力比较强，将温度保持在10-20℃就可以正常生长 。一年中最适宜它生长的温度是15-23℃，夏季高温时期尽量让温度降低至30℃以下，并且保持土壤水分充足，否则容易影响它的质量 。冬季不可低于4℃，否则会影响种子的发芽率 。
四、浇水【小青菜】 它在生长期的每个阶段需要大量的水分，所以需要保持土壤的湿润度，不可以让土壤出现干旱的状态 。即干即浇，每次一定要浇透 。夏季可以在每日清晨或傍晚各浇一次水，春秋季可以1-2天浇一次水，冬季3-5天浇一次水即可 。
五、施肥 它比较喜肥，尤其是对氮肥的需要量比较大 。在生长期间需要补充足够的养分，一定要施足底肥，期间追施2次肥料，可以适当补充一些含有磷、钾元素的肥料 。追肥要结合灌水，始终保持土壤湿润 。
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