酸梅汤制作方法与材料（最详细的）主料：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L 。
辅料：5.7升锅1口，凉水壶1个，汤勺1个 。
1、准备好煮酸梅汤的材料 。
2、将酸梅汤的材料用水清洗2遍 。
3、清洗干净之后，放入汤锅里 。
4、加入3L的纯净水 。
5、电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开 。
6、水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可 。
7、30分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化 。
8、等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温 。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶（凉水壶)中 。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用 。
9、将完全晾凉的酸梅汤放入冰箱冷藏室冰镇，喝的时候也可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
酸梅汤的配方 要原料和比例酸梅汤的做法
用料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量（乌梅和水的比例是1：50）
1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后，浸泡半小时以上 。
2、将浸泡好的材料倒入锅中，加1500水和冰糖大火煮开后，转小火煮40分钟关火 。
3、然后把纱布洗干净，把酸梅汤倒入，过滤掉里面的材料渣 。
4、最后撒点干桂花进去，按个人口味可以决定加不加冰块 。
5、喝不完的时候，把酸梅汤放进去冰箱里冷藏，2-3天内饮用完即可 。
制作酸梅汤的主材料是什么呢酸梅汤的制作方法是什么酸梅汤是老北京传统式的解暑饮品，在酷热的时节，去餐饮店每桌必点，但大部分全是勾调而成，喝醉了对身体不好 。实际上做酸梅汤的方式 并不会太难，只需把原材料准备好，一下子就能搞好大铁锅，传统式的老北京酸梅汤，是由爽爆提味的乌梅，降血脂降血压的山楂果，滋润美肤的夏枯草，清热解毒清热去火的桂花树和养血润肺止咳的老冰糖一并熬煮而成的 。这儿还加了洛神花和茯苓提升酸值 。
肯定是专享夏日的止渴沁饮 。原材料：乌梅6－8颗，山楂干10克，夏枯草1克，老冰糖适当，茯苓5克，洛神花2－3朵，干桂花少量 。作法：把除了干桂花和老冰糖外的任何原料放入过滤网中，自来水清洗整洁，随后放进冷水中浸湿15分钟上下，除掉原材料本来的苦涩味 。泡好的材料放进沙锅中，添加约为2L使用量的冷水，大火烧开转文火煮1小时上下 。按自己家口感添加老冰糖调整糖度，待老冰糖所有溶化后熄火 。
添加干桂花搅拌，放凉后过滤出来酸梅汤，入冷藏室冰饮后口感更好 。食物：乌梅5颗、山楂干10克、玫瑰果3颗、老冰糖适当作法：将全部原材料清洗，添加冷水，放进放入以上食物，用大火烧开，转文火煮20min，依据口感添加老冰糖；把料汁放凉，捞起来原材料，将汁放进大茶壶中，放置冷藏室4个小时以上就可以喝 。必须留意的是，现阶段目前市面上宣传策划酸梅汤具备解油腻、降低血脂的作用 。
还能协助减肥瘦身 。但事实上，酸梅汤仅仅一种平常的饮品，这种健康保健作用，或是不必太封建迷信的好 。并且，酸梅汤常用的乌梅自身就酸酸的，还含有涩味，独立服用口味并不太好，因此，为了更好地口味，店家都是会放许多的汤 。但过量的糖摄取，会提高肥胖症、血脂高等心血管疾病的风险性 。因此，自做酸梅汤时，切忌由于口感问题，放很多的糖 。
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