酸奶机做米酒的方法做米酒用酸奶机也很方便的 ， 我做的方法你可以参考下 。
所需材料：糯米500克 ， 酒曲6克 ， 凉白开250克（化酒曲用） 。
制作方法：
1、糯米提前浸泡一晚 ， 第2天看下用手轻轻一捏碎就可以了 。
2、泡好的糯米控一下水 ， 放到蒸锅里 ， 上气后蒸30分钟 。
3、蒸好的糯米倒入凉白开一边倒一边把糯米搓开 。
4、糯米搓散后等一会儿 ， 等它凉透 ， 这样出来的米酒才会有甜味儿 。
5、凉透的糯米放到容器内 ， 倒入提前用凉白开化开的酒曲搅拌均匀后用勺子压实 ， 用筷子在中间掏个洞出来 。
6、盖上盖子就可以了 ， 直接放到酸奶机里进行发酵就可以了 。温度控制在25~30度之间就行 ， 发酵一天一夜就可以看到中间流出的空洞有液体渗出了 。
7、想要更多的酒液可以多放两天 ， 如果时间到了却只能看到糯米发胀 ， 而没有过多酒液 ， 是因为保温工作没有做到位 ， 继续放到温暖的地方发酵 ， 就可以正常出酒了 。
8、做好的米酒 ， 用开水一冲加点糖就可以喝了 ， 或者做米酒汤圆 ， 都是不错的选择 。
小贴士：
1、需要注意的是容器一定要提前用开水烫过 ， 保证安全干净没有杂菌 ， 否则会影响发酵 。
2、酒曲在超市或者网购都容易买到 。
3、掏洞可以让酒曲更好地发酵 ， 也保证后期的出酒 。
4、米酒可以冷藏保存 ， 尽量30天内吃完 。
怎么用酸奶机做米酒用酸奶机做米酒 ， 很多人不知道如何操作 。下面就教教大家正确的做法 。那酸奶机怎么做米酒呢？大家不妨往下看看：
用料：糯米200g、酒曲2g 。
做法：糯米清洗干净后 ， 放进电饭煲 ， 加水蒸熟 。熟后 ， 为让温度下降 ， 可以倒水 。这样做还有另外一个好处 ， 就是让糯米粒粒分明 。等蒸好糯米后 ， 取2克酒曲压成末 ， 加入糯米中 ， 搅拌均匀 。接着 ， 倒入酸奶机进行发酵 。发酵温度不能太高 ， 也不能太低 ， 建议控制在合适范围内 。通常 ， 温度40度较为适宜 。
功效：米酒具有解冻、化淤、保湿等功效 。一条冰冻的鱼浇上米酒就能解冻；一个面包洒几滴米酒 ， 就能变得疏松 。将米酒涂在淤血处 ， 能起到化淤的作用；将米酒涂在脸上 ， 可以美白；将米酒倒入菜中 ， 能减少酸味 。总之 ， 米酒好处很多 。
用酸奶机怎么做米酒 步骤告诉你1、用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米 。
2、将糯米放入容器 ， 用清水漂洗两次 。放入冰箱浸泡24小时 。
3、浸泡好的糯米 ， 用手一捏很容易捏碎时 ， 就可以用来做米酒了 。
4、将浸泡好的糯米滤掉水 ， 上笼屉大火蒸熟 ， 大约需要15分钟 。
5、将蒸熟的糯米冷却 ， 用手试一下温度 ， 不热就可以了 ， 温度低点不要紧 ， 千万温度不要高 ， 否则会烫死酒曲 。
6、将酒曲拌入糯米中 ， 如果觉得米比较干 ， 可以适当放点温水 ， 水的温度和糯米差不多 。拌好的糯米中间挖个孔 ， 再撒点酒曲 ， 盖上盖子 。
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