剁辣椒怎样弄剁辣椒的做法实际上是简易的，最先要把小辣椒清洗，随后再太阳下晾干，然后开手剁椒，最终将剁好的朝天椒放进调料翻拌后再放密封性放上几日就可以服用，下边，我们来详尽的表明一下剁辣椒的做法 。
1. 提前准备食物,朝天椒300g上下,大蒜一个,姜一小块;
2. 将朝天椒洗干净后,用盐小水泡三十分钟上下;
3. 将洗好的朝天椒,放到厨房吸油纸把水分擦拭,或是放到阳光底下晾干 。
4. 它是准备好的朝天椒,姜,蒜,一定要留意食物和器皿上不必碰水和油.
5. 刚开始剁椒拉,还记得一定要戴一次性手套,要不然辣的手痛喔,也有葱姜也切小小;
6. 加适当盐到切完的食物中;
7. 用筷子把盐、姜、蒜、朝天椒翻拌
8. 放进事前准备好的无水可密封性的对话框里，倒上高度酒，能稍遮住朝天椒就可以
9. 好啦，密封性放进电冰箱，三五天就可以吃拉~~
以上便是剁辣椒的做法，我们能看获得，他的作法以及的简易，可是需要留意的是，由于朝天椒是刺激的绿色植物，我们在手工制作剁椒的情况下，一定要携带胶手套，有的人便是由于没有携带胶手套剁椒，剁完后手热辣辣的疼痛 。
剁辣椒的做法是什么我们家每个人都喜欢吃辣椒 。我做饭的时候，经常会把各种辣椒拌在一起，比如腌辣椒、剁椒、辣椒酱等 。在辣椒的众多做法中，剁辣椒可以说是一种应用广泛的辣椒，可以在蒸鱼、炒菜或者拌面的时候使用 。吃起来很辣很过瘾，特别开胃 。剁辣椒的方法是什么？
方法一：
青红椒/小米椒看你做多少盐 。1公斤胡椒粉，70克盐蒜，姜和一茶匙白酒 。
1.将青椒和红椒洗净沥干水分 。
2.放入绞肉机 。
3.破碎
4.加入盐和一点白酒 。
5.搅拌均匀 。
6.静置一小时 。
7.找一个密封的罐头，72小时后品尝！
方法二：
1.准备小红椒，一定要薄皮厚肉 。首先用清水清洗灰尘，但是大家一定要记住，清洗好的红辣椒一定要放在阳光下或者通风的地方晾干 。如果你想快点，可以用干毛巾或纸巾擦干 。
2.辣椒先从中间切成两半 。到了这一步，很多人可能不明白自己为什么要这样做 。相信我跟你说了以后你还会这么做，主要是怕辣椒里面有虫子 。记得把每个辣椒都切了，看看有没有藏虫子 。
3.然后切成块 。这里不建议用绞肉机，因为绞肉机把辣椒磨成浆状，水分全部出来 。即使把辣椒做成剁椒，也不好吃，里面全是水，只剩下一个辣椒皮 。
4.把剁好的辣椒放在一个比较大的容器里，加入一些姜粉，但是在这里我们需要记住一点，不要放蒜末，因为我们家里没有放添加剂，所以大蒜很容易变绿 。
5.多加辣椒最重要的是盐，所以一定要多加，因为盐可以防止辣椒变质 。
6.还需要放几块冰糖，可以起到酥脆的作用 。放入冰糖后，泡椒吃起来很脆，放一点高档白酒或二锅头就可以了 。
7.用勺子搅拌均匀，确保每个辣椒都能腌制 。
8.最后，把它放在玻璃罐或塑料罐里，但要记住这个罐子必须是无油无水的 。
9.一定要盖好，封紧，不要漏气 。
正宗湖南剁辣椒的做法用料
主料：红辣椒1000克
辅料：红尖椒一把、盐少许
1、红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净 。
2、放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可 。
3、处理好的红辣椒去掉蒂 。切成小段 。
4、一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机 。
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