小贴士
1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症 ， 以热饮为好；
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症 ， 加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
3、米酒能够帮助血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效；
4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效；
5、米酒可以直接作开瓶生饮 ， 也可以加热后饮用；
6、米酒作为调味佳品的原理在于 ， 它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质 ， 受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出 ， 故能除去食物中的异味；
【酸奶机做米酒的方法窍门 酸奶机米酒】7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应 ， 生成芳香物质 ， 使菜肴增味 。米酒的这些去腥、去膻及增味功能 ， 在菜肴烹制中广为人们采用 。西方人喜欢吃中国菜 ， 这与米酒的调味功能独特 ， 被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系 。
酸奶机的种类
目前市面上酸奶机的种类很多 ， 但大致可分为全自动型和电子控制型等两大类 。
全自动型：合适功率的加热组件来控制温度 ， 由于没有控制电路 ， 通电后可直接加热 。
电子控制型：这种类型的酸奶机在机器内部加油多种控制 电路实现对温度、时间等的控制 。并控制加热电路的通断 。
酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度 ， 使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏 ， 美味的酸奶变制作成功 ， 其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感 。
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