小米锅巴非油炸的做法用料
小米50克
鸡蛋1个
盐2克
面粉100克
小苏打2克
椒盐适量
橄榄油10克
非油炸更健康—自制小米锅巴的做法
- 小米淘洗一遍 ， 放适量清水 ， 上锅蒸制20分钟；蒸好后放凉备用；
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- 取大碗 ， 把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合 ， 揉成面团；
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- 擀面杖表面涂一层橄榄油 ， 把面团擀成薄片；
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- 用模具压出造型 ， 放入烤盘内；
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- 烤箱预热5分钟后 ， 把锅巴放入烤箱内 ， 上下火180度 ， 烤15分钟；取出后 ， 撒上椒盐粉；彻底放凉即可 。
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小贴士
【电饼铛做无油大米锅巴 电饼铛无油小米锅巴的做法】1.蒸小米的水不要过多 ， 水位刚没过小米即可 。
2.面饼尽量擀薄 ， 这样才有酥脆的口感 。
3.烤制时 ， 随时观察烤制火候 ， 以免烤焦 。
4.烤好后趁热撒调味料 。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等 。
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