香鱼是什么鱼香鱼
香鱼科香鱼属动物素有“淡水鱼之王”的称号 。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生 。香鱼体长而侧扁，头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上，犁骨无牙，颚骨和舌上具牙 。分布于中国内陆、港台地区及日本、西北太平洋 。
是香鱼科、香鱼属鱼类 。香鱼是一种溯河产卵的洞游性鱼类，每年秋季在江河中产卵，当年孵山的幼鱼入海越冬 。冬天在平静的沿岸越冬 。香鱼的幼鱼以浮游动物为食，可用毛钩钓取 。进入淡水后，以刮食岩石上的硅藻、篮藻等植物性为主，同时也摄食昆虫类和浮游动物，故渔民常以拟饵钩捕获 。
香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小 。身体呈青黄色，背缘苍黑，两侧及腹部为白色，背有细小鳞片，尾分叉，无硬棘，背鳍后有一小脂鳍，鲜活时各鳍淡黄色，腹鳍的上方有一处黄色色斑 。香鱼吻端下弯，形成钩吻 。下颌前端各有一突起，两突起之间成明显的凹陷 。上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上 。犁骨无牙，颚骨和舌上具牙 。全身除头部外均备有细小圆鳞 。具脂鳍，体长可达30厘米左右 。香鱼：属鲑亚目、香鱼科、香鱼属 。地方名为香油鱼、瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子 。
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