第四步,另起一锅加水,将牛肉下锅烧煮,加黄酒、葱姜直接用文火焖煮,捞出后牛肉切条 。
第五步,炒锅加油将辣椒大蒜爆香,加原汤和盐烧煮,将牛肉直接浸泡,等待冷却后加香菜,即可 。
麻辣卤牛肉
做法三:麻辣卤牛肉
第一步,备好牛腱肉、干辣椒、香叶、草果、干姜、桂皮、八角、花椒、葱、豆瓣酱、酱油和盐 。
第二步,将牛肉直接处理后洗好,将生姜直接切片,葱切丝备用 。
第三步,备好锅加油烧热了,将葱姜下锅爆香了,加干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角和花椒翻炒 。
第四步,用小火烧煮,加豆瓣酱翻炒,加水和盐以及酱油搅拌烧煮,烧开后文火炖煮半小时 。
第五步,将将牛肉直接下锅大火烧煮,再用文火炖煮90分钟即可 。
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