韩国泡菜怎么制作视频韩国泡菜的制作( 二 ) _云知道

步骤step
9
挤干白菜的水分
步骤step
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把上面做好的酱料涂在白菜上，放入事先开水冲洗过的容器里，要塞满整个容器
步骤step
11
盖上盖子，现在是夏天，让其室温发酵12个小时，尝一下泡菜微酸，而且里面有很多发酵产生的气泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
韩国泡菜制作方法韩式泡菜的做法
主料

白菜适量
白萝卜适量

辅料

葱丝姜丝蒜适量
苹果适量

配料

柠檬汁适量
酿造醋适量
糖适量
韩式鱼露适量
辣椒粉适量

韩式泡菜的做法步骤
1
新鲜白菜洗干净切半，均匀的涂上盐巴（小白菜切半，大白菜切四份）。
2
放五个钟之后，白菜出水变软，用纯净水将白菜洗干净沥干（没有纯净水的话，用烧滚过的凉水也可以）。
3
白菜在干净的白毛巾上沥干水分的同时，白萝卜，胡萝卜，苹果切丝，葱切段，姜蒜切小粒。
4
把切好的材料拌均匀。
5
放入辣椒粉，糖，韩式鱼露，酿造醋转圈晃动盆。
6
用筷子搅拌均匀均匀，然后一边拌一边添加柠檬汁。
7
把拌好的这些配料均匀的涂在滤干水分的每一片白菜叶子上，然后每一片叶子都要抹柠檬汁。
8
将泡菜放入烫过风干的保鲜盒（要保证一滴水，一滴油，一点异物都没有），放入冰箱。
9
如果你是早上做的，泡到晚上就可以吃了，如果想要味道浓一点就泡三天之后再吃。
小窍门

韩国的泡菜是如何做的韩国泡菜是非常知名的一种特色小吃，韩国泡菜尤其下饭，无论是配米饭还是配馒头、泡面，都是非常美味的。其实韩国泡菜我们中国人也会做，且在东北地区家家户户都会做泡菜和酸菜。只不过韩国人日常生活中太爱吃泡菜了，就让人觉得只有韩国人爱吃泡菜。韩国人之所以这样喜欢吃泡菜，无非是他们冬天的时候物资匮乏，吃不起蔬菜，所以只能吃泡菜。那么这么受人欢迎的韩国泡菜，是如何做的呢？下面我们就一起来介绍一下，学会泡菜的制作方法之后，大家就不用对着韩剧里的主人公吃泡菜的画面流口水了，因为你也能做出好吃的泡菜来。
一、准备好做韩国泡菜要用的食材和配料
首先，要准备好做韩国泡菜要用的食材和配料，几棵大白菜，辣椒面、洋葱、韭菜、苹果、葱、姜、蒜以及食盐。其中白菜洗干净从根部切开，切成均匀的四半。然后将洋葱切成丝、苹果切成块、韭菜和葱姜蒜切成碎末，与辣椒面一起混合。
二、切好的白菜然后用盐腌制七八个小时
切好的白菜撒上食盐腌制七八个小时左右，一般七八个小时之后白菜中的水分就全部腌制出来了。将水分倒掉然后再将白菜过一遍清水，此目的是为了让白菜变得不那么辣。