花卷馒头的做法 花卷馒头的做法
花卷馒头是一种很传统的汉族面点，它的制作工艺与一般的馒头很不一样，并不是发好面，弄个小面团就可以上锅蒸了，而是要做一些造型和在里面添加一些食材的 。朋友们想知道花卷的做法及怎样做花卷吗?下面就为大家介绍花卷馒头的做法大全 。
有些不喜欢吃味道很是单一的馒头的朋友可以试试花卷，它不仅形状奇特还很美味，下面就来为大家介绍几种它的做法 。
做法一
主料
适量的面粉、酵母 。
调料
温水、椒盐、色拉油 。
做法
1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小 。
2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐 。
3、从一面叠起，折成4折，断成段;将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷 。
4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可 。
做法二
材料
蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克 。
做法
1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵 。
2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵 。
3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片 。
【花卷馒头的做法 花卷馒头怎么做 花卷馒头的做法大全】4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起 。
5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下(我做了8个) 。
6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右 。
7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右 。
8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 。
做法三
材料南瓜面团
蒸熟南瓜泥150克，中筋面粉250克，酵母粉2.5克，水20-40克(酌量添加)，糖10克，盐1/8小勺(南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量) 。
白面团
中筋面粉250克，牛奶140克，酵母粉2.5克，糖10克，盐1/8小勺 。
做法
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的\’面团，进行基础发酵 。
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵 。
3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团 。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起 。
5、整形，面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下 。
6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右 。
7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住)
8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 。
做法四
材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克 。
做法
1、低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团(不用揉得太久) 。
2、然后把面团用擀面杖擀开，叠起，再擀开，如是反复三到五次后把面团擀成长方形，再卷成长条，搓圆滚实、然后造型 。
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