姜饼屋用什么做的姜饼屋( 三 ) _云知道

圣诞姜饼屋应该怎么做用料
1.圣诞姜饼屋原料
黄油：200g
红糖：280g
鸡蛋：2个
可达怡姜饼调味粉：31g
小苏打;10g
低筋面粉：700g
2.蛋白糖霜原料
蛋白粉：15g
温水：25g
糖粉：150g
色素适量
圣诞姜饼屋的做法

黄油充分软化，用打蛋器充分打发。
红糖过筛后，继续打发。
加入鸡蛋。
加入蜂蜜。
继续打发。
将姜饼调味粉、小苏打和低筋粉混合后加入。
揉成不粘手的面团后，蒙保鲜膜松弛30分钟。
摊开成扁平状，用模具可除需要的形状。如做姜饼屋需要大块饼干的，在油纸上碾开，避免生胚在移动过程中变形。
大块的饼干胚表面戳洞，防止在烘烤时鼓起。
烤箱预热180度，烘烤15分钟，至熟。
成品展示。
热水加蛋白粉调匀。
加糖粉，用电动打蛋器打发至干性。
加色素调色。
加温水调整厚度{粘合的厚度}
装进裱花袋备用。
如图
下面就是粘合姜饼屋了。
用小刀将姜饼需要拼成的地方打磨成斜角。
用较厚的蛋白糖霜作为粘合剂，将饼干拼接在一起，稍稍固定，等蛋白糖霜干一些后，自然粘合。先组合烟囱、栅栏等。
用较薄的蛋白糖霜在饼干表面画出自己喜欢的图案，装饰墙板屋顶。
用较薄的蛋白糖霜一一粘合。先组装地板墙板，在组合屋顶，在烟筒栅栏等。
用蛋白糖霜继续做出雪堆的样子，摆上自己喜欢的装饰。即可。
如图所示
姜饼屋就做完啦。

姜饼屋配方姜饼屋的做法
原料 A:饼干用料：黄油100g、红糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙
B:糖霜以及装饰：蛋清2个、糖粉300g、柠檬汁少许、各种装饰用糖珠、红黄绿三色色素（蛋清和糖粉的比例一般为10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，我因为一时没买到糖粉，就用冰糖料理机打成的，效果很不好）。
C:工具：美工刀、尺子、硬卡纸、裱花袋
操作一、先画好草图
1、可以根据自己喜欢的形状来设计部件的尺寸。
2、对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。
3、可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意反正，不要弄成一顺的。我就犯了这样的低级错误，汗。幸好有‘雪’覆盖，没有那么明显了。
二、烤饼干
1、黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬。
2、取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，我用了一把长尺子。圆形也行，四方也行。用滚针插孔，防止烤时鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉。
3、然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚。边角部分可以用模子刻小饼干。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤。
4、饼干都烤好后放置一边放凉。
5、取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。