4.将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成 。
四、鹿肉丸子汤的做法
材料
鹿肉150克,蘑菇,笋,木耳,萝卜少许,蒜末,葱,姜末,胡椒粉少许
做法
1、把鹿肉剁成肉泥,入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲 。
2、然后做成丸子,油炸后待用 。
3、少许油入锅中,蔬菜和葱炒一下,然后倒入水继续煮,待汤煮开后放入丸子,调盐,胡椒粉即可 。
肉丸子汤怎么做营养会流失调肉馅时一定要放一些淀粉,淀粉加清水调匀成水淀粉,加到肉馅儿里 。这一步很关键,不要省略,它会使肉丸保持紧致,不然肉丸子在煮的过程中会散掉 。而且肉九子最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散 。煮的过程中,你会发现,肉里面的油脂会被煮出来一些,这点油脂虽然不多,但用来配青菜也足够,所以别再多添加食用油,滴两滴保持光泽度就够了,以免破坏汤的鲜味 。
肉丸子汤的热量肉丸子汤的家常做法用料
猪肉馅
葱末适量
姜末适量
鸡蛋1个
胡椒粉少量
淀粉2勺
盐
鸡精1勺
香油
猪肉丸子汤的做法
- 猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料,顺时针搅拌 。(加油,就当锻炼臂力了)
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- 锅里放适量水,加热,开锅之后用小勺挖出丸子的形状,放入锅内稍煮一会 。
- 放入油菜,盐,鸡精 。
- 开锅,关火,加入适量香油,盛出即可
1、将猪肉切小块,放入葱姜蒜绞成肉糜 。
2、在肉糜中放入生抽老抽蚝油,五香粉食盐味精和少量植物油,再放一些淀粉搅拌均匀 。
3、炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅,用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中 。
【猪肉丸子汤的做法大全 猪肉丸子汤的做法】4、将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可,倒入香油 。吃的时候放入胡椒粉和紫菜 。
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