今天我给大家带来的是无锡家常菜做法大全介绍 ， 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧 。
无锡家常菜做法大全
事关搬迁 ， 是“徙”事
改善居住 ， 是“喜”事
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梁溪徙（xi）事（shi）
春天的脚步悄悄临近
是时候迎着春风
去寻找属于无锡人自己的春日美味了
不负春光不负卿
小编为大家整理了无锡春日经典必吃美食
让我们一起来品尝春天的味道吧
（emmmm~先擦擦口水）
青团
青团油绿如玉
糯韧绵软、清香扑鼻 ， 肥而不腴
蒸熟以后绿绿的松软的皮儿十分可人
豆沙馅心甜而不腻
带有清淡艾草香气 ， 香糯可口
在清代大美食家袁枚笔下
“捣青草为汁 ， 和粉为团 ， 色如碧玉 ， 软糯香甜”
的青团被描述的十分性感
在这段时间里
漫山遍野的麦青草正泛出最鲜嫩的绿色
召唤人们收割、捣汁、和粉
青团好不好吃麦青汁是关键
把打碎的草汁
拌揉进水磨糯米粉中 ， 制成粉绿的皮子
馅料则取用赤豆、糖渍桂花和水晶般的猪油
看着就食欲满满
腌笃鲜
春天的第一道食物 ， 当然必须得是腌笃鲜
“腌”是咸肉和火腿 ， “笃”则是无锡话的炖
“鲜”就是春天破土而出的春笋了！
清脆爽口的春笋
与味道厚重的咸肉和火腿
在汤锅中熬煮数小时
汤汁逐渐变得浓厚醇香
出锅之前再加上清香的葱花提味
一道美味的腌笃鲜就可以端上饭桌咯~
油焖笋
春笋除了可以做腌笃鲜外
还有另外一道大菜就是“油焖笋”！
清明前后的嫩春笋
经过重油、重糖的烹制 ， 色泽红亮 ， 鲜嫩爽口！
烹调油焖春笋
油和糖的比例可以按照个人喜好添加
小编喜欢重油重糖
这样的油焖笋很是下饭哒~
枸杞头
枸杞具有清肝明目的功效
而枸杞头口味香美细嫩
但又带着一丝丝回味悠长的清苦
《红楼梦》里就曾提到
薛宝钗和贾探春问厨房要一道
“油盐炒枸杞芽”
可见确实是雅俗共赏的好食材
香椿头
老无锡爱吃香椿头炒鸡蛋
香椿头一般从3月初吃到5月底
老无锡愿意买上两小把
回家炒香椿鸡蛋吃 ， 或者香椿头炒饭
香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散 ， 备用
2、香椿芽切小段 ， 放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐 ， 一起搅拌
4、锅中入油 ， 油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽 ， 翻炒 ， 炒至两面金黄即可出锅 。
荠菜
荠菜是一种野菜
它含有很多蔬菜中没有的营养成份
例如荠菜酸等
它香气浓郁 ， 味极鲜美
春食荠菜还可利肝气
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