2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟 。
3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面 。
4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，起锅前放入少许薄荷提香 。
5、薄荷码上 。
6、也可以切片包上生菜，又是另外一种口感 。
猪排怎么做猪排的做法1.配料:4片厚猪排，各约2公分厚、盐及面粉少许、3大匙橄榄油、8粒蒜头、1小匙干的迷迭香（Rosemary）－·操作:1.猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉 。2.在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色 。3.蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香 。4.倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟 。5.加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤 。6.猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成 。营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙……
猪排应该怎么做好吃猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉，比较好吃，闻上去很香 。
猪排制作
原料 ：
猪小排500克、香葱三根、姜4片 。
调料 ：
老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量 。
做法 ：
1、猪肋排切小块；
2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；
3、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟；
4、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；
5、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；
6、锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上；
7、加入少许湿淀粉，迅速翻炒，随即淋入少许炸小排的\’油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成 。[1]
炸猪排
配料：
猪排，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条 。
做法：
1、将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟 。
2、起菜时，配上炸土条 。煮蔬菜、浇上黄油即成 。
电饼铛香煎猪排的做法步骤
将猪排切成大片 。
将切成大片的猪排剞十字花刀 。
切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀 。
放入黑胡椒粉拌匀 。
淋入少许香油拌匀后略腌制半小时 。
电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟 。
把猪排两面煎至微黄即可 。
叉烧烤大排的做法步骤
猪排用叉子均匀的戳上洞 。
猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱，加姜丝，洋葱丝，蒜片，腌渍抓拌均匀 。
放入保鲜盒腌24小时 。中间翻一次 。
腌好的猪排放在烤盘上，烤箱预热220度，设置40分钟 。
烤20分钟的时候，拿出来刷一层腌猪排的汁 。翻身烤十分钟 。
猪排翻过来，再刷一次继续烤10分钟即可 。吃的时候配黑胡椒橄榄油沙拉，米饭或者意面都可以 。
猪排的做法是什么【上海猪排的做法大全 猪排的做法】原料： 猪排猪小排500克、香葱三根、姜4片 。
调料：
老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量 。
做法：
1、猪肋排切小块；
2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；
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