寿司鱼子酱如何没鱼新味寿司鱼子酱让鱼没有新味的方法：
要将鱼子酱清洗干净，然后将水烧开，接着把鱼子酱倒入锅中，搅拌均匀，直到泛起一些白沫，这个时候鱼子就能够达到七成熟，这样就能够很好的去除腥味了 。
鱼子酱切勿与味道偏重的辅材配搭食用，洋葱、青柠檬等均禁止使用 。
对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究 。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味 。
做法正宗鱼子酱寿司怎么做主料
寿司海苔大米
蛋皮黄瓜
方腿肉胡萝卜
日本大根（萝卜条）
辅料
寿司醋鱼子酱
鱼子酱寿司的做法步骤
1.黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条；日本大根取出（我买来就是切好的）
2.象平常一样煮饭（水略少一点点） 。煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋（多少依各家口味而定）
3.用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋
4.寿司帘铺开，放上海苔
5.放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满
6.倒上鱼子酱
7.抹匀
8.放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条
9.先用手卷起，把那些原料都包起来
10.然后拖下来一些，用寿司帘裹住
11.然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实
12.寿司卷做好了，然后切片就OK
13.撰写制作步骤
小贴士
1、二种寿司的做法其实是一样的，只是用的酱不同而已 。你也可以选用其它的酱，比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱，依各人喜好 。
2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些，其实这也是依各家的口味的 。我家比较喜欢吃软一些的，所以我煮的米饭也比较软糯的
3、米要选择粘性好一些的
4、寿司醋要趁热倒入拌匀
5、米铺平些，四周要留有一些余地，否则压紧的时候去铺出来
6、上面放的原料依各人喜好，可以放一些其它的料，比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的，我选用的几个是比较常用的
7、卷的时候先要用手把原料裹起来，然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来，最后再用手捏住寿司帘压压紧，力度要掌握好，压太紧当然也不好哦
8、切的时候首先要选择刀快些的，另外最好蘸一些水再切，这样切出来比较漂亮美观
9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的，喜欢放微波记转一下再吃，这样吃着感觉胃里比较舒服
10、吃不完的寿司，放在密封的保鲜容器里，放入冰箱，一般二三天没问题
怀孕能吃鱼子酱寿司吗怀孕不能吃鱼子酱寿司 。
因为鱼子酱寿司是偏寒凉的，虽然营养价值很高，但是怀孕的孕妇这个阶段，吃寒凉的食物相对来说对胎儿是非常不好的 。
所以这个时候尽量少吃海鲜类，多吃一些优质蛋白 。
烹饪发烧友寿司店鱼子酱寿司怎么做鱼子酱寿司怎么做
主料
米饭
200g
紫菜
1张
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
鱼子酱
适量
寿司醋
适量
步骤
1.米饭煮好，加入寿司醋
2.拌匀待用
3.竹帘放平，铺上紫菜
4.在紫菜上铺上米饭
5.放些胡萝卜，黄瓜
6.卷好
7.切段后，放上鱼子酱即可 。
寿司鱼子酱哪个牌子好【寿司店的鱼子酱为什么不腥 鱼子酱寿司】
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